JAKARTA, RADARPENA - Ikan kuah merupakan hidangan yang populer dan lezat di banyak negara, termasuk Indonesia. Salah satu variasi yang menarik adalah ikan kuah belimbing.
Belimbing, atau sering juga disebut belimbing wuluh, memberikan sentuhan segar dan sedikit asam yang membuat hidangan ini semakin menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan mengungkapkan rahasia di balik ikan kuah belimbing yang lezat ini, serta memberikan panduan tentang cara pembuatannya.
Ikan kuah belimbing adalah hidangan tradisional Indonesia yang memiliki citarasa unik dan kaya. Ikan yang digunakan bisa bervariasi, namun jenis ikan yang umum digunakan antara lain ikan nila, ikan mas, atau ikan kakap.
Ikan segar yang dipadukan dengan belimbing wuluh menghasilkan perpaduan rasa yang segar, asam, dan gurih yang sulit untuk ditolak.
BACA JUGA:Resep Basreng: Makanan Gurih dan Pedas yang Menggugah Selera
Berikut adalah beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan kuah belimbing:
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan segar (pilih sesuai preferensi)
- 5-6 buah belimbing wuluh, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis (opsional, sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Berikut adalah langkah-langkah pembuatan ikan kuah belimbing:
1. Bersihkan ikan dan potong menjadi bagian yang sesuai dengan selera Anda. Lumuri ikan dengan sedikit garam dan peras perlahan agar rasa amisnya berkurang. Biarkan selama beberapa menit, lalu bilas dengan air bersih dan tiriskan.
BACA JUGA:Resep Perkedel Yang Enak, Begini Cara Buatnya
2. Panaskan minyak dalam panci di atas api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah (jika digunakan), serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan irisan belimbing wuluh ke dalam panci dan aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis.
4. Tambahkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih.
5. Setelah air mendidih, masukkan potongan ikan ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga ikan matang sempurna dan kuahnya bercitarasa.
BACA JUGA:Resep Soto Banjar yang Lezat dan Gurih