Begini Cara Mudah Membuat Ketupat Lebaran dan Resep Lauk Pendamping yang Lezat

1 kg ayam, 8 tahu goreng, 1 tomat (potong)

400 ml santan cair, 200 ml santan kental

2 batang serai (memarkan), 4 cm lengkuas (memarkan)

3 lembar daun jeruk, 1 sdm gula pasir, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 1 sdt micin, garam secukupnya

Minyak goreng dan bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 2 cabai merah besar, 5 cabai merah keriting, 25 cabai rawit

• 10 siung bawang merah, 4 siung bawang putih

Cara memasak:

1. Rebus ayam hingga matang, lalu goreng sebentar.

2. Tumis bumbu ulek hingga matang bersama daun jeruk, lengkuas, dan serai.

3. Masukkan santan cair dan biarkan mendidih.

4. Tambahkan ayam, tahu, serta bumbu lainnya.

5. Masukkan santan kental, aduk perlahan, masak hingga mendidih.

6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan ketupat, taburkan bawang goreng.

Sumber: