Resep Makanan Tinggi Protein: Ayam Panggang dengan Quinoa dan Sayuran

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Makanan tinggi protein sangat penting untuk membantu pertumbuhan otot, menjaga kesehatan tubuh, dan mendukung program diet.

Salah satu makanan yang mudah dibuat dan kaya akan protein adalah Ayam Panggang dengan Quinoa dan Sayuran. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• Ayam Panggang:

  • 2 potong dada ayam tanpa kulit dan tulang (setiap potong sekitar 150-200 gram)
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sendok teh bubuk paprika
  • 1 sendok teh oregano kering
  • Garam dan lada hitam secukupnya
  • Perasan lemon (opsional)

• Quinoa:

  • 1 gelas quinoa
  • 2 gelas air
  • Sedikit garam

• Sayuran Panggang:

  • 1 buah zucchini, potong dadu
  • 1 buah paprika merah, potong dadu
  • 1 buah wortel, potong tipis
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • Garam dan lada hitam secukupnya

Cara Membuat:

BACA JUGA:Resep Chicken Katsu Curry Rice: Perpaduan Rasa Khas Jepang yang Menggugah Selera

1. Marinasi Ayam:

   • Oleskan dada ayam dengan minyak zaitun, bawang putih, bubuk paprika, oregano, garam, dan lada. Jika suka, tambahkan perasan lemon untuk memberi rasa segar.
   • Biarkan ayam termarinasi selama 15-30 menit di lemari es.

2. Panggang Ayam:

   • Panaskan oven hingga 200°C.
   • Letakkan dada ayam di atas loyang dan panggang selama 20-25 menit, atau hingga matang sempurna (suhu dalam ayam harus mencapai 75°C). Ayam bisa dipanggang di atas wajan grill jika tidak ada oven.

3. Masak Quinoa:

   • Bilas quinoa dengan air bersih.
   • Rebus air dengan sedikit garam, kemudian masukkan quinoa. Masak selama 15 menit atau hingga air terserap sempurna. Angkat dan diamkan selama beberapa menit sebelum diaduk dengan garpu.

4. Panggang Sayuran:

   • Campurkan zucchini, paprika, dan wortel dengan minyak zaitun, garam, dan lada.
   • Panggang sayuran di dalam oven selama 15-20 menit hingga empuk dan kecokelatan.

5. Sajikan:

   • Sajikan ayam panggang bersama quinoa dan sayuran panggang. Untuk variasi, bisa tambahkan saus yogurt atau saus mustard sebagai pelengkap.

BACA JUGA:Resep Roti Baso Ayam Anti Gagal: Super Lembut dan Gurih, Enak untuk Teman Ngeteh

BACA JUGA:Resep Sushi Sandwich Isi Tahu, Menu Bekal Anak Sekolah yang Lezat dan Sehat

Kandungan Protein:

• Dada Ayam: 30-35 gram protein per potong
• Quinoa: 8 gram protein per gelas
• Sayuran: Walaupun kandungan proteinnya tidak sebesar ayam atau quinoa, sayuran tetap kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya.

Tips:

• Anda bisa menambahkan kacang almond atau biji chia pada quinoa untuk menambah kandungan protein.
• Ganti quinoa dengan nasi merah atau bulgur sebagai alternatif sumber karbohidrat tinggi serat dan protein.

Resep ini adalah pilihan sehat yang kaya protein, mudah dibuat, dan cocok untuk menu makan siang atau makan malam.

Sumber: