Aneka Resep Salad Timun, Menu Pilihan yang Sehat dan Lezat, Cocok untuk Menu Diet Sehat

Bahan-bahan: 

• 3 buah timun
• 4 butir telur ayam
• 1 biji bawang besar ungu
• 1 batang wortel
• 2 buah kentang kuning
• 1 batang selada
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan 
• Emping goreng

BACA JUGA:

• Resep Donat Kentang Kampung ala Chef Martin Praja: Empuk dan Anti Bantat meski Tanpa Mixer
• Resep Risoles Renyah, Isi Melimpah: Panduan Lengkap Membuat Camilan Favorit Keluarga

Cara Membuat:

• Timun dikupas (buang bijinya, potong-potong dan beri garam). Kemudian peras, lalu tiriskan.
• Bawang merah besar diiris tipis-tipis. Kedua bahan di atas diberi 2 sdt cuka beras dan 2 sdm gula, aduk dan simpan di kulkas.
• Wortel potong dadu (rebus). Selada potong kecil. Telur direbus (pisahkan kuningnya), putihnya dipotong tipis-tipis. Kentang rebus sampai lunak (lumerkan kentang bersama dengan kuning telur tadi). Beri rasa garam, gula, dan bubuk merica.
• Koreksi rasa, baru campurkan semua bahan di atas. Aduk-aduk, beri taburan bawang goreng dan emping goreng. Siap dinikmati.

3. Cincang Salad Sayur Timun

Dikutip dari Instagram @budayasehat, inilah bahan-bahan dan cara membuat cincang salad sayur timun yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya sendiri di rumah. Resep ini bisa menghasilkan 6 porsi makan.

Bahan-bahan:

• 3 sdm minyak zaitun
• 3 sdm jus lemon segar
• 1/4 sdt garam laut dan lada hitam
• 1 pon timun
• 4 bawang hijau
• 1 ikat peterseli
• 1 pon tomat merah segar

Cara Membuat:

• Dalam mangkuk, kocok minyak zaitun, jus lemon, garam laut, dan lada, lalu sisihkan.
• Bersihkan sayuran dengan lembut, lalu bilas dengan air dingin. Iris mentimun menjadi dua memanjang kemudian potong dadu.
• Potong bawang hijau dan tomat, buang batang peterseli, lalu potong daunnya. Campur timun, bawang, tomat, dan peterseli.
• Berikan topping saus di atas sayuran, aduk perlahan sampai rata, dinginkan selama 15 menit agar rasa bisa menyatu.

BACA JUGA:

• Resep Ramen Curry Hack: Hidangan Mie Jepang Suguhkan Cita Rasa Gurih yang Autentik
• Resep Ayam Saus Padang Lezat Penggugah Selera, Pedas Gurihnya Pas di Lidah

4. Salad Timun ala Korea

Dikutip dari Instagram @almazyy, inilah resep dan cara membuat salad timun ala Korea yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya.

Bahan-bahan:

• 1 buah timun besar (± 200 gram) 
• 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, parut
• 2 sdt cabe bubuk (atau sesuai selera)
• 1 sdm minyak bawang putih
• Wijen secukupnya

Cara Membuat: 

• Iris timun kira-kira setebal setengah cm. Beri garam, diamkan 30 menit. Remas-remas sedikit. Sisihkan (boleh dicuci supaya tidak terlalu asin).
• Campur bawang putih parut, cabe bubuk, daun bawang dan minyak bawang putih. Campurkan ke mentimun aduk rata. Simpan di kulkas. Sebelum disajikan taburi wijen.

Dengan berbagai variasi resep yang bisa kamu coba, salad timun tidak akan pernah membosankan. Selain rasanya yang segar dan lezat, salad timun juga memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Jadi, jangan ragu untuk memasukkan salad timun ke dalam menu makanmu sehari-hari.

Sumber: