Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning: Lezatnya Hidangan Nusantara, Kuah Gurihnya Bikin Nagih!

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Ikan tongkol bumbu kuning merupakan salah satu hidangan laut yang sangat populer di Indonesia. Rasa gurih dari ikan tongkol yang berpadu dengan kaya rempah bumbu kuning akan membuat siapa saja ketagihan. 

Ikan tongkol bumbu kuning sangat nikmat disajikan dengan nasi hangat, lalapan seperti timun, selada, dan cabe rawit, serta sambal terasi.

Dengan mengikuti resep yang akan kami bagikan, kamu bisa membuat ikan tongkol bumbu kuning yang lezat dan menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok untuk disajikan pada acara keluarga atau teman-teman.

Namun, sebelum mengetahui resep rahasianya, kamu perlu tahu juga beberapa tips membuat ikan tongkol bumbu kuning yang lezat berikut ini.

BACA JUGA:

• Resep Pisang Rebus Balut Kelapa: Camilan Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu
• Resep Terang Bulan Lipat Enak dan Mudah Dibuat, Cocok untuk Teman Ngeteh atau Ide Jualan

Tips Membuat Ikan Tongkol Bumbu Kuning

• Pilih Ikan Segar: Pilih ikan tongkol yang segar untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Ikan segar memiliki daging yang kenyal dan tidak mudah hancur saat dimasak.
• Santan Kental: Gunakan santan kental untuk menghasilkan kuah yang lebih gurih dan bertekstur.
• Atur Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai dengan selera pedas kamu.
• Tambahan Bumbu: kamu bisa menambahkan bahan lain seperti tomat, terong, atau kacang panjang untuk menambah variasi rasa.

Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning

Dikutip Radarpena dari Instagram @indofrozenmart, inilah resep ikan tongkol bumbu kuning yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya.

Bahan-bahan

• 1 kg ikan tongkol 
• 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya 
• 600 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
• 10 buah cabai rawit merah 
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan 
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam 
• 4 lembar daun jeruk
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula jawa, sisir
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• Secukupnya minyak goreng 

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih 
• 8 siung bawang merah
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt lada 

Langkah Membuat: 

1. Cuci bersih ikan tongkol. Buang insang dan isi perutnya, lalu potong-potong ikan. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit dalam lemari es.

BACA JUGA:

• Bolu Kukus Coklat Pandan Lembut dan Mengembang, Ikuti Resep Ini Dijamin Anti Gagal
• Resep Martabak Bihun Khas Madura yang Rasanya Gurih, Dicocol Sambal Petis Makin Mantap!

2. Goreng ikan dalam minyak panas hingga kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.

Sumber: