Resep Ichigo Daifuku, Mochi Isi Stroberi ala Jepang, Camilan Manis untuk Teman Santai

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Ichigo daifuku, camilan tradisional Jepang yang memadukan kelembutan mochi dengan kesegaran stroberi, menghadirkan sensasi rasa manis dan tekstur unik yang memanjakan lidah. 

Bagi pencinta kuliner Jepang dan penggemar stroberi, ichigo daifuku atau mochi ala Jepang adalah hidangan wajib coba.

Lebih dari sekadar camilan, ichigo daifuku memiliki makna istimewa dalam budaya Jepang. Dipercaya membawa keberuntungan dan kemakmuran, ichigo daifuku sering dinikmati saat perayaan Tahun Baru Imlek dan festival tradisional lainnya.

Membuat ichigo daifuku di rumah tidaklah sulit. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, kamu dapat menghasilkan mochi isi stroberi yang lezat dan otentik.

Resep Ichigo Daifuku (untuk 8-10 mochi)

Dikutip Radarpena dari Instagram @luvitaho, inilah resep ichigo daifuku enak yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya sendiri di rumah.

BACA JUGA:

• Resep Mie Goreng Seafood dengan Sensasi Gurih Pedas yang Menggugah Selera
• Resep Oseng Mercon Daging Sapi Khas Jogja untuk Menu Idul Adha yang Pedas Menggugah Selera

Bahan kulit mochi:

• 135 gram tepung ketan
• 2 sdm gula pasir
• 2 cubit garam
• 1 sdm minyak tanpa aroma atau natural misal : minyak sunflower/ canola / grape seeds oil
• 180 gram susu cair rasa strawberry
• Secukupnya strawberry essence sebagai penambah warna dan rasa strawberry lebih intense (optional)

Bahan tambahan:

• Strawberry secukupnya, cuci bersih buang tangkainya, tiriskan
• Anko siap pakai
• Maizena secukupnya, sangrai

Cara membuat:

1. Siapkan isinya kira-kira untuk 8 - 10 mochi: timbang anko seberat 20 gram, pipihkan lalu bungkus strawberry dengan anko, sisihkan.

2. Campur bahan-bahan: tepung ketan, susu cair, gula pasir, garam, minyak strawberry essence, aduk sampai rata, saring.

3. Tuang dalam wadah tahan panas yang sudah diolesi minyak.

4. Kukus selama 30 menit di dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Sumber: