Menggugah Selera dengan Sate Kambing, Gurih dan Lezat!

JAKARTA, RADARPENA - Sate Kambingmakanan tradisional Indonesia yang tak pernah kehilangan pesonanya di hati para pecinta kuliner. Aromanya yang menggoda dan rasa daging kambing yang lembut, dipadu dengan bumbu rempah yang kaya, membuatnya menjadi hidangan yang menggugah selera dan tak terlupakan.

Sate, atau dikenal juga sebagai satay, merupakan hidangan yang terbuat dari potongan daging yang ditusuk dengan bambu atau tusuk sate, kemudian dipanggang di atas bara api atau gril.

Hidangan ini telah ada sejak berabad-abad lalu dan berasal dari Asia Tenggara, terutama Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Sate kambing adalah salah satu variasi sate yang paling populer di Indonesia.

BACA JUGA: Sensasi Pedas dan Gurih Kerupuk Kuah Sate

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat sate kambing yang lezat:

• 500 gram daging kambing (potong kecil-kecil sesuai selera)
• Tusuk sate (rendam dalam air agar tidak mudah terbakar saat dipanggang)
• 4 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 batang serai (ambil bagian putihnya)
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh jintan bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan air asam jawa (atau air jeruk nipis)
• Minyak goreng untuk menyiram sate saat dipanggang

Cara Membuat Sate Kambing yang Lezat

1. Pertama-tama, siapkan bumbu marinasi. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan serai dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan kecap manis, minyak goreng, garam, gula merah, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, dan air asam jawa (atau air jeruk nipis). Aduk rata hingga terbentuk pasta bumbu.
3. Lumuri potongan daging kambing dengan pasta bumbu secara merata. Pastikan semua permukaan daging terbalut bumbu agar rasa lebih meresap.
4. Diamkan daging kambing yang telah dibumbui selama minimal 1 jam di dalam kulkas. Jika memungkinkan, biarkan semalaman agar bumbu lebih meresap.
5. Setelah daging kambing ter marinasi dengan baik, tata potongan daging tersebut pada tusuk sate yang telah direndam dalam air.
6. Panaskan gril atau panggangan dengan api sedang. Sebelum memanggang, siramkan minyak goreng pada sate agar daging tidak lengket dan tidak mudah gosong.
7. Panggang sate kambing hingga matang sempurna dan warnanya berubah menjadi kecokelatan, sambil sesekali dibolak-balik agar matang merata.
8. Sate kambing siap disajikan! Hidangkan dengan nasi putih hangat, lontong, atau ketupat. Sajikan juga dengan irisan bawang merah, irisan mentimun, dan sambal kecap untuk penambah cita rasa.

BACA JUGA:

• Resep Bumbu Sate Kambing Solo Yang Enak Dan Lezat, Dapat Kamu Bikin Untuk Olahan Daging Kurbanmu
• Resep Lumpia Goreng yang Lezat Mudah Pembuatannya
• Resep Perkedel Yang Enak, Begini Cara Buatnya

Sate kambing adalah hidangan yang sederhana namun memiliki keunikan dan kenikmatan tersendiri.

Selain cocok disajikan sebagai hidangan utama di acara keluarga atau temu makan, sate kambing juga menjadi pilihan. Selamat menikmati!***

Sumber: