Cara Membuat Ayam Lengkuas yang Lezat

JAKARTA, RADARPENA - Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang serbaguna dan populer. Dari rebusan hingga dipanggang, Ayam selalu menjadi bahan yang dapat diolah dengan berbagai cara.

Jika Anda mencari rasa yang pedas dan segar, maka olahan ayam lengkuas adalah pilihan yang tepat. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep olahan ayam lengkuas yang lezat dan mudah untuk diikuti.

Ayam lengkuas adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan rasa pedas, segar, dan aromatik lengkuas, yang juga dikenal sebagai galangal.

Lengkuas memiliki aroma khas dan memberikan sentuhan eksotis pada hidangan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat ayam lengkuas yang lezat:

BACA JUGA:Resep Perkedel Yang Enak, Begini Cara Buatnya

Bahan-bahan Ayam Lengkuas:

- 500 gram daging ayam, potong menjadi potongan kecil
- 3-4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 2 sendok makan minyak sayur
- 400 ml santan
- Garam secukupnya

Cara memasak Ayam Lengkuas:

1. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan potongan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna menjadi kecoklatan.
3. Masukkan irisan cabai merah, lengkuas, daun jeruk, dan serai. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga cabai dan rempah-rempah melepaskan aroma harum.
4. Tuangkan santan ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak ayam hingga empuk dan bumbu meresap. Ini bisa memakan waktu sekitar 30-40 menit. Aduk sesekali agar ayam matang merata dan bumbu tercampur dengan baik.
6. Cicipi dan tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
7. Setelah ayam empuk dan bumbu meresap, angkat dan sajikan di atas piring saji.

BACA JUGA:Resep Soto Banjar yang Lezat dan Gurih

Anda dapat menyajikan ayam lengkuas dengan nasi hangat atau nasi uduk. Hidangan ini juga cocok disantap dengan sayuran rebus atau acar segar untuk memberikan rasa seimbang. Jangan lupa untuk mencicipi kuah santan yang kaya rasa dan aroma lengkuas yang menggoda.

Selain itu, Anda juga dapat bereksperimen dengan menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti daun kemangi, cuka, atau air jeruk nipis untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan ini. Ayam lengkuas adalah hidangan yang sangat fleksibel dan dapat disesuaikan dengan preferensi pribadi.

BACA JUGA:Resep Basreng: Makanan Gurih dan Pedas yang Menggugah Selera

Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menikmati hidangan ayam lengkuas yang lezat di rumah. Cobalah olahan ayam lengkuas ini untuk menghadirkan cita rasa pedas dan segar dalam hidangan sehari-hari Anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati!***

Sumber: