Menyulap Makanan Sederhana Menjadi Mewah: Nikmati Kelezatan Sambal dan Lalapan Segar

Sambal terasi siap dinikmati bersama dengan nasi putih, lalapan, atau hidangan kesukaan Anda lainnya. Simpan sisa sambal terasi dalam wadah kedap udara di dalam kulkas untuk daya tahan yang lebih lama.

BACA JUGA:Resep Masakan : Tongseng Kambing khas Solo Tanpa Santan

Resep sambal matah yang segar dan lezat:

Bahan-bahan:

• 5 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera kepedasan)
• 3 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 2 batang serai, bagian putihnya saja, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 buah jeruk limo, ambil airnya
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih cabe rawit, bawang putih, dan bawang merah. Kemudian iris tipis-tipis cabe rawit, bawang putih, dan bawang merah.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, dan daun jeruk hingga harum dan layu.
4. Masukkan cabe rawit iris, aduk rata, dan masak sebentar sampai cabe rawit agak layu.
5. Matikan api, tambahkan garam, dan peras air jeruk limo di atas sambal. Aduk rata.
6. Biarkan sambal matah dingin di suhu ruangan, kemudian simpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas.

BACA JUGA:Menu Resep Rawon Kuah Hitam Yang Nimakt Dan Lezat, Cocok Untuk Disajikan Saat Kumpul Keluarga

Sambal matah siap disajikan sebagai pelengkap hidangan Anda. Rasanya yang segar dan sedikit pedas sangat cocok dinikmati bersama dengan nasi putih hangat, ikan bakar, ayam goreng, atau lalapan segar.

Selain itu, sambal matah juga dapat digunakan sebagai bumbu tambahan dalam masakan seperti mie goreng, nasi goreng, atau capcay. Nikmati kelezatan sambal matah yang khas dan segar!

Pastikan untuk menyesuaikan jumlah cabe rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

 

BACA JUGA:Resep Bumbu Sate Kambing Solo Yang Enak Dan Lezat, Dapat Kamu Bikin Untuk Olahan Daging Kurbanmu

Resep sambel bajak, sambel khas Indonesia yang memiliki cita rasa pedas dan kaya rempah:

Bahan-bahan:

• 5 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai hijau besar
• 3 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 2 cm kencur
• 2 cm lengkuas
• 1 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1 sdm air asam gula jawa pekat
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan. Cuci cabai rawit, cabai merah besar, dan cabai hijau besar. Iris-iris cabai rawit, cabai merah besar, dan cabai hijau besar. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan tomat. Parut kencur dan lengkuas.
2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan atau penggorengan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
   
   BACA JUGA:Resep Ikan Kembung Bumbu Acar Kuning Yang Menggugah Selera, Yuk Simak!
   
   
3. Tambahkan irisan cabai rawit, cabai merah besar, dan cabai hijau besar. Tumis hingga cabai layu dan aromanya tercium.
4. Masukkan parutan kencur, lengkuas, dan serai dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga bumbu-bumbu mengeluarkan aroma harum.
5. Masukkan irisan tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga tomat menjadi lembut.
6. Angkat sambel bajak dari wajan dan biarkan dingin sejenak.
7. Setelah dingin, blender sambel bajak hingga halus. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, sesuai dengan selera Anda.
8. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan atau penggorengan. Tuangkan sambel yang sudah diblender ke dalam wajan dan masak dengan api kecil hingga sambel matang dan terasa kental.
9. Angkat sambel bajak dari wajan dan sajikan dalam wadah atau mangkuk kecil.

Sambel bajak siap disantap dengan lalapan segar.

Sumber: