Rahasia Lezat Bumbu Kacang Gado-Gado yang Menggoda Selera

JAKARTA, RADARPENA - Gado-gado merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Tidak ada yang tahu persis asal muasal sajian unik ini, namun sebagian besar referensi bebas cenderung mengasosiasikan Gado-Gado sebagai hidangan asli tanah Betawi. Asal usul nama pun nampaknya senasib dengan asal muasalnya.

Asal kata ‘Gado-Gado’ tidak ada dalam kamus bahasa Indonesia maupun kosa kata bahasa Betawi. Meski demikian, nampaknya keberadaan makanan ini justru menginspirasi perkembangan bahasa, antara lain dengan munculnya istilah ‘pernikahan gado-gado’ yang berarti kawin campur atau ‘bahasa gado-gado’ yang berarti bahasa campur aduk.

Gado-gado memang amat mudah ditemukan di berbagai penjuru kota Jakarta. Rasa gurih dari bumbu kacangnya cukup merakyat, sehingga disukai oleh berbagai jenis serta lapisan masyarakat. Wajar saja jika kemudian hidangan ini menyebar ke banyak daerah di Indonesia. Bahkan saking populernya, banyak orang asing mengenalnya sebagai salah satu ‘carte du jour’ atau daftar kuliner yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Indonesia.

BACA JUGA:Simak Resep Ayam Saus Tiram Yang Gurih Dan Enak, Bikin Lahap Saat Makan

Olahan sayuran segar yang disajikan dengan bumbu kacang khas ini menghadirkan perpaduan rasa yang begitu lezat dan memikat selera. Bagi pecinta kuliner Indonesia, gado-gado adalah hidangan yang tidak boleh terlewatkan. Namun, di balik kelezatan gado-gado terdapat rahasia dari bumbu kacang yang membuatnya begitu istimewa.

Bumbu kacang adalah inti dari gado-gado yang memberikan sentuhan kaya rasa dan aroma pada hidangan ini. Meskipun setiap rumah tangga mungkin memiliki resep bumbu kacang yang berbeda-beda, berikut adalah bahan dan cara pembuatan bumbu kacang gado-gado yang dapat Anda coba sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang tanah, digoreng
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, diiris tipis
• 2 sendok makan gula merah, parut
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan air asam jawa
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

BACA JUGA:Simak Yuk! Resep Ayam Bakar Madu Ala Resto Yang Menggugah Selera

Cara Pembuatan:

1. Pertama-tama, siapkan blender atau penggiling makanan untuk menghaluskan bumbu kacang. Jika Anda ingin tekstur bumbu yang sedikit kasar, Anda juga dapat menggunakan cobek dan ulekan.
2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum dan berubah warna.
3. Setelah itu, tambahkan kacang tanah yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dengan bawang putih dan cabai merah.
4. Angkat campuran kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah dari wajan dan biarkan sedikit mendingin.
5. Ketika campuran sudah agak dingin, pindahkan ke blender atau cobek. Tambahkan gula merah parut, kecap manis, air asam jawa, garam, dan sedikit air secukupnya.
6. Haluskan bumbu dengan blender atau ulekan hingga mencapai konsistensi yang Anda inginkan. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air dan terus haluskan hingga lembut dan tercampur rata.
7. Setelah bumbu kacang mencapai konsistensi yang diinginkan, cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan. Tambahkan garam atau gula secukupnya sesuai dengan preferensi pribadi Anda.
8. Bumbu kacang gado-gado siap disajikan. Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es untuk digunakan dalam beberapa hari ke depan.

BACA JUGA:Resep Ayam Goreng Mentega yang Enak dan Gurih, Yuk Simak!

Bumbu kacang gado-gado yang Anda buat bisa menjadi sahabat setia bagi hidangan gado-gado Anda. Hidangkan gado-gado dengan beragam sayuran segar, seperti kangkung, kacang panjang, tauge, dan kol, serta tambahan seperti tahu goreng, tempe goreng, atau telur rebus. Sirami dengan bumbu kacang yang Anda buat, dan taburi dengan bawang goreng, kerupuk, dan kacang tanah panggang.

Selamat menikmati hidangan gado-gado dengan bumbu kacang yang menggoda selera ini. Semoga resep dan panduan di atas dapat memperkaya pengalaman kuliner Anda. Selamat mencoba!

Sumber: