JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Sup bakso lohua adalah salah satu sajian berkuah yang tak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan. Dengan cita rasa gurih dan bahan-bahan yang kaya nutrisi, menu ini cocok disajikan untuk keluarga di rumah.
Resep ini diperkenalkan oleh Chef Devina Hermawan melalui akun Instagram-nya, @devinahermawan. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat 5 porsi sup bakso lohua yang menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sup Bakso Lohua terdiri dari dua komponen utama, yakni adonan bakso dan kuahnya.
Bahan Adonan Bakso:
- 350 gram paha ayam filet
- 2 siung bawang putih (geprek)
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 butir putih telur
- 1½ sdt garam
- 1/8 sdt merica
- 1 sdm gula pasir
- 1½ sdt kaldu jamur
- ½ sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 100 gram sohun (direndam)
- 60 gram wortel
- 100 gram jamur kuping
BACA JUGA:
- Resep Kroket Singkong: Camilan Tradisional Gurih yang Lezat dan Mudah Dibuat
- Lezatnya Sapo Tahu Seafood: Resep dan Cara Memasak yang Mudah untuk Keluarga
Bahan Kuah:
- 3 siung bawang putih
- 2 batang seledri (potong)
- 1 batang daun bawang (potong)
- 1 sdm minyak
- 4 lembar kol (potong)
- 1 buah wortel (potong)
- 100 gram jamur kuping
- 2 iris jahe (opsional)
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
- 1½ liter air
Cara Membuat Sup Bakso Lohua
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan hidangan berkuah yang sempurna:
1. Membuat Kuah:
- Geprek bawang putih dan jahe.
- Tumis keduanya dengan sedikit minyak hingga harum, lalu tambahkan kol dan aduk sebentar.
- Tuangkan air dan masukkan potongan wortel. Masak hingga mendidih, kemudian kecilkan api.
2. Membuat Adonan Bakso:
- Gunakan food processor untuk menghaluskan ayam bersama bawang putih, garam, merica, gula, kaldu jamur, bawang merah goreng, saus tiram, minyak wijen, dan putih telur hingga teksturnya lengket.
- Pindahkan adonan ke mangkuk, lalu masukkan wortel dan jamur kuping yang telah dihaluskan secara terpisah menggunakan food processor.
- Tambahkan sohun yang telah digunting kecil-kecil, kemudian aduk hingga rata.
3. Merebus Bakso:
Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan masukkan langsung ke dalam kuah yang mendidih. Masak hingga bakso matang dan mengapung.
BACA JUGA:
- Resep Nasi Liwet Bakar Sambal Cumi Pete: Lezatnya Sajian Istimewa yang Menggugah Selera
- Lezatnya Sambal Goreng Cecek: Resep Praktis dan Nikmat untuk Hidangan Sehari-hari
4. Melengkapi Kuah: