Cara Membuat:
- Pisahkan daging kelapa muda dari batoknya dengan menggunakan sendok atau pengerok.
- Tuang air kelapa muda ke dalam wadah.
- Tambahkan susu bubuk atau kental manis, sirup, dan aduk rata.
- Masukkan es batu dan aduk kembali.
- Tuangkan campuran es degan ke dalam batok kelapa atau gelas.
Tips:
- Anda dapat menambahkan buah-buahan segar seperti melon, mangga, atau strawberry untuk rasa yang lebih variatif.
- Gunakan sirup dengan rasa yang Anda sukai, seperti cocopandan, vanila, atau strawberry.
- Sajikan es degan segera setelah dibuat agar lebih segar.
4. Es Lidah Buaya: Lidah buaya yang diolah dengan gula merah dan santan, disajikan dengan es batu
Bahan-bahan:
- 2 pelepah lidah buaya
- 1 sendok teh chia seed
- 2 sdm gula merah, sisir halus
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh air perasan jeruk lemon
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Kupas lidah buaya dan bersihkan lendirnya. Potong daging lidah buaya sesuai selera.
- Rebus lidah buaya bersama daun pandan dan gula merah hingga mendidih.
- Tiriskan rebusan lidah buaya dan biarkan dingin.
- Campurkan lidah buaya yang sudah dingin dengan perasan jeruk lemon, chia seed yang telah direndam air, dan es batu.
Tips:
- Anda dapat menambahkan madu sebagai alternatif gula pasir.
- Untuk rasa yang lebih variatif, Anda dapat menambahkan sirup cocopandan atau vanila.
- Sajikan es lidah buaya segera setelah dibuat agar lebih segar.
5. Es Ceria: Campuran agar-agar, santan, susu kental manis, dan sirup cocopandan, disajikan dengan es batu
Bahan-bahan:
- 8 buah nangka, potong dadu
- 1 bungkus agar-agar bening
- 700 ml air
- 80 gram gula pasir
- Garam secukupnya
- 2 tetes pewarna merah
- 2 tetes pewarna hijau
- Kelapa muda buatan secukupnya (dari nutrijell)
- 1 sendok makan selasih, rendam dengan air panas
- 6 sendok makan krimer pengganti santan
- 300 ml air hangat
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Masak agar-agar, air, gula, dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
- Bagi adonan agar-agar menjadi dua bagian. Beri pewarna merah pada satu bagian dan pewarna hijau pada bagian lainnya.
- Tuang adonan agar-agar ke dalam wadah dan biarkan mengeras.
- Setelah agar-agar mengeras, potong dadu.
- Larutkan krimer dengan air hangat.
- Tata potongan nangka, agar-agar merah, agar-agar hijau, kelapa muda buatan, dan selasih di dalam mangkuk.
- Tuang larutan krimer dan tambahkan es batu.
- Es ceria nangka siap dinikmati.
Tips:
- Anda dapat mengganti nangka dengan buah-buahan lain sesuai selera.
- Gunakan krimer kental manis untuk rasa yang lebih manis.
6. Es Cincau Serut Gula Merah: Cincau serut yang disiram dengan gula merah cair dan santan, disajikan dengan es batu
Bahan-bahan:
- 1 blok cincau hitam
- 1000 ml susu cair full cream
- 250 gram gula merah
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 350 ml air
Cara Membuat:
- Campurkan gula merah, daun pandan, dan air. Didihkan hingga gula larut. Dinginkan dan saring.
- Serut kasar cincau dan masukkan ke dalam gelas.
- Beri gula merah dan tuangkan susu cair. Aduk rata.
- Tambahkan es batu dan es cincau serut gula merah siap dinikmati.