Dengan mengonsumsi jamur kuping yang kaya akan zat besi, tubuh dapat memperoleh suplai yang cukup dari mineral penting ini.
Dengan demikian, aliran darah dalam tubuh dapat menjadi lebih lancar.
BACA JUGA:
- 7 Manfaat Mengonsumsi Ikan Salmon Bagi Kesehatan Tubuh, Kalian Wajib Tau!
- Mengenal Susu Bayi Similac yang Diboikot di Indonesia, Manfaat dan Kandungan Gizi
4. Kaya Antioksidan
Jamur kuping mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu mengurangi stres oksidatif dalam tubuh.
Stres oksidatif ini berhubungan dengan peradangan dan berbagai jenis penyakit.
Temuan ini diungkap dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dengan judul "Antioxidants in wild mushrooms" dalam jurnal Current
Medicinal Chemistry.Adanya banyak radikal bebas dalam tubuh dapat berpotensi merusak lipid, sel protein, dan DNA.
Kerusakan pada komponen-komponen tersebut dapat berdampak negatif pada fungsi normal tubuh, dan akhirnya dapat memicu perkembangan berbagai penyakit serius, seperti penyakit jantung dan kanker.
BACA JUGA:
- Mengenal Microgreens, Sayuran Hijau Mungil yang Kaya Manfaat bagi Kesehatan Tubuh
- Banyak yang Belum Paham, Mandi Tanpa Sabun Ternyata Banyak Manfaat untuk Kesehatan Kulit, Penasaran? Simak di Sini
Penelitian juga menjelaskan bahwa jamur mengandung berbagai senyawa antioksidan, termasuk senyawa fenolik, tokoferol, asam askorbat, dan karotenoid.
Senyawa-senyawa ini berperan dalam mengatasi radikal bebas di dalam tubuh.
5. Berperan dalam Penurunan Kolesterol
Polifenol yang terdapat dalam jamur dapat membantu mengurangi tingkat kolesterol jahat dalam tubuh.
Dampaknya dapat mencegah kemungkinan munculnya penyakit kronis, termasuk penyakit jantung.
Temuan ini juga terkonfirmasi dalam suatu penelitian yang berjudul "The effect of edible black tree fungus (Auricuaria auricula) on experimental atherosclerosis in rabbits" yang diterbitkan dalam Chinese Medical Journal.