Bahan
1. 1 Kilogram daging sapi bagian paha
2. 2500 ml santan kelapa
3. 3 batang serei digeprek
4. 8 lembar daun jeruk
5. 5 lembar daun salam
Bumbu Halus
1. 250 gram cabai keriting merah dan rawit
2. 250 gram bawang merah
3. 8 bawang siung bawah putih
4. 1 sdt jintan
5. 1 sdt adas
6. 1 butir pala
7. 5 butir cengkeh
8. 3 butir kemiri
9. 1 sdt merica