3. Menyediakan kalsium dan memperkuat tulang: Yogurt adalah sumber kalsium yang baik, yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi yang kuat.
4. Membantu penyerapan nutrisi: Bakteri asam laktat dalam yogurt dapat membantu meningkatkan penyerapan nutrisi dalam tubuh, termasuk penyerapan zat besi yang penting.
5. Membantu menurunkan berat badan: Yogurt rendah lemak adalah pilihan yang baik dalam program penurunan berat badan karena memberikan rasa kenyang lebih lama dan membantu meningkatkan metabolisme.
BACA JUGA:
- Susu UHT, Kelebihan dan Manfaatnya yang Perlu Kamu Ketahui
- Ini Manfaat Susu Tinggi Protein yang Bagus untuk Program Diet
Cara Pembuatan Yogurt: Simpel dan Lezat
Proses pembuatan yogurt melibatkan fermentasi susu dengan bakteri asam laktat. Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat yogurt di rumah:
1. Pilih susu: Gunakan susu segar, baik susu sapi, kambing, atau susu nabati seperti kedelai atau almond. Susu segar memberikan hasil terbaik.
2. Panaskan susu: Panaskan susu hingga suhu sekitar 85°C untuk membunuh bakteri yang tidak diinginkan. Biarkan suhu turun menjadi sekitar 43°C.
3. Inokulasi bakteri: Tambahkan sejumput starter yogurt atau kultur bakteri asam laktat ke dalam susu yang telah didinginkan. Aduk rata.
4. Fermentasi: Tuangkan campuran susu dan bakteri ke dalam wadah tertutup dan biarkan dalam suhu yang hangat, sekitar 43°C, selama 4 hingga 6 jam. Proses fermentasi akan mengubah susu menjadi yogurt.
5. Dinginkan dan simpan: Setelah fermentasi selesai, dinginkan yogurt dalam lemari es. Setelah itu, yogurt siap disajikan atau dapat disimpan dalam lemari es untuk dikonsumsi nanti.
Membuat yogurt sendiri di rumah memberikan kesempatan untuk menyesuaikan rasa dan konsistensi sesuai selera Anda.
Yogurt, makanan yang kaya sejarah dan manfaat kesehatan, telah menjadi favorit di seluruh dunia.
Apakah Anda menikmatinya sebagai camilan yang segar atau sebagai bahan dalam hidangan favorit Anda, yogurt tetap menjadi pilihan yang cerdas untuk menjaga kesehatan dan kelezatan.***