JAKARTA, RADARPENA - Ayam goreng adalah hidangan yang populer di seluruh Indonesia, tetapi jika Anda mencari variasi yang khas dan menggugah selera, Ayam Goreng Kalasan adalah jawabannya.
Ayam Goreng Kalasan adalah hidangan tradisional dari daerah Kalasan, Yogyakarta, yang memikat lidah dengan rempah-rempah yang khas dan proses penggorengannya yang istimewa.
Artikel ini akan mengungkap cara pembuatan dan penyajian Ayam Goreng Kalasan yang sempurna untuk menggoda selera.
Pertama-tama, untuk membuat Ayam Goreng Kalasan, bahan-bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut:
BACA JUGA:Simak Resep Ayam Saus Tiram Yang Gurih Dan Enak, Bikin Lahap Saat Makan
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 cm jahe
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan gula merah, sisir halus
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Setelah semua bahan tersedia, berikut adalah langkah-langkah cara pembuatan Ayam Goreng Kalasan:
BACA JUGA:Resep Masakan : Tongseng Kambing khas Solo Tanpa Santan
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan jahe menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan sedikit air jika diperlukan.
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan ayam tercampur dengan bumbu. Tambahkan gula merah, air asam jawa, kecap manis, dan garam. Aduk kembali hingga ayam terbalut bumbu dengan merata.
- Tuang air secukupnya hingga ayam terendam. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam. Aduk sesekali agar ayam matang secara merata.
- Setelah bumbu meresap, angkat ayam dari wajan dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan yang lebih dalam. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan kulitnya renyah. Pastikan ayam matang merata dan dalam keadaan garing.
- Angkat ayam goreng dari minyak dan tiriskan minyak berlebih dengan menggunakan tisu dapur.
- Ayam Goreng Kalasan siap disajikan!
BACA JUGA:Menu Resep Rawon Kuah Hitam Yang Nimakt Dan Lezat, Cocok Untuk Disajikan Saat Kumpul Keluarga
Anda dapat menikmatinya bersama nasi hangat, lalapan, dan sambal kesukaan Anda. Kelezatan Ayam Goreng Kalasan terletak pada perpaduan antara aroma rempah yang khas dan kelezatan daging ayam yang empuk. Proses perendaman ayam dalam bumbu khas Kalasan memberikan rasa yang unik dan istimewa.
Ayam Goreng Kalasan juga bisa menjadi hidangan yang sempurna untuk acara keluarga, reuni teman, atau perayaan khusus. Hidangan ini akan membuat siapa pun tergoda oleh kelezatannya yang khas dan menggugah selera.
Menghidangkan Ayam Goreng Kalasan memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan, mengingatkan kita pada cita rasa tradisional Indonesia yang tak terlupakan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep Ayam Goreng Kalasan ini dan mari kita rasakan sensasi rempah-rempah yang menggoda lidah!***