Resep Soto Betawi yang Gurih dan Lezat, Dijamin Bikin Ketagihan

Kentang goreng

Bawang goreng

Tomat, potong-potong

Seledri, iris halus

Kerupuk

Cara Memasak:

• Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit menjadi pasta halus.
• Panaskan sedikit minyak di dalam panci besar. Tumis pasta bumbu hingga harum.
• Masukkan potongan daging sapi ke dalam panci. Tumis hingga daging berubah warna.
• Tuangkan santan kental ke dalam panci. Tambahkan juga serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
• Setelah santan mendidih, tambahkan kaldu sapi ke dalam panci. Biarkan mendidih perlahan-lahan hingga daging sapi empuk, sekitar 1-2 jam.
• Setelah daging empuk, tambahkan garam, gula, dan ketumbar bubuk secukupnya untuk menyesuaikan rasa. Aduk rata dan biarkan kuah meresap.
• Koreksi rasa sesuai selera, kemudian angkat dari api.
• Soto Betawi siap disajikan. Sajikan dalam mangkuk, tambahkan telur rebus, kentang goreng, bawang goreng, tomat, seledri, dan kerupuk sebagai pelengkap.

Selamat mencoba membuat Soto Betawi! Semoga berhasil dan lezat!

 

Sumber: