Emang Boleh Seenak Ini? Resep Soto Lamongan Ini Wajib Dicoba, Kuahnya Gurih dan Nikmat di Setiap Sruput

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 4 butir kemiri

Bahan Pelengkap:

• Lontong / nasi putih secukupnya
• 1 butir telur rebus, belah dua
• 4 lembar kol iris halus
• 100 gram tauge
• Beberapa lembar daun seledri rajang halus
• Bawang merah goreng untuk taburan
• Jeruk nipis 
• Sambal (rebus cabai lalu haluskan dengan diberi tambahan gula dan garam secukupnya)

Cara Membuat:

1. Rebus ayam sampai keluar kaldu dan ayam agak empuk.

2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan merica bubuk, aduk-aduk sebentar.

3. Masukkan tumisan bumbu ke kuah kaldu ayam, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Kecilkan api, masak kira-kira 15 menit agar bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa.

4. Angkat daging ayamnya, goreng sebentar. Lalu suwir atau iris tipis-tipis sesuai selera.

BACA JUGA:

• Menu Hemat Rasa Nikmat, Ini Resep Pindang Bumbu Sarden dengan Cita Rasa Gurih dan Segar
• Enaknya Kebangetan! Resep Ayam Bakar Madu Pedas Manis Ini Wajib Dicoba

Cara Penyajian:

1. Siapkan mangkuk, isi secukupnya lontong / nasi putih, tambahkan kol, tauge, ayam suwir, daun seledri, bawang merah goreng. 

2. Siram dengan kuah soto, letakkan belahan telur rebus, beri perasan jeruk nipis.

3. Sajikan beserta sambal.

Itulah resep soto Lamongan yang wajib kamu coba dan rasakan kenikmatan di setiap sruput. Happy cooking!

Sumber: