Lezatnya Batagor: Citarasa Khas Bandung yang Menggoyang Lidah

Lezatnya Batagor - Batagor, kependekan dari Bakso Tahu Goreng, adalah salah satu hidangan khas yang telah lama menjadi favorit di kota Bandung, Jawa Barat.

Kombinasi unik antara tahu, bakso, dan bumbu kacang membuat Batagor memiliki citarasa yang menggoyang lidah dan terus menggoda selera para penikmat kuliner.

Asal-usul Batagor ini dapat ditelusuri hingga tahun 1970-an, ketika seorang pedagang makanan bernama Abang Udin menciptakan hidangan ini sebagai variasi dari siomay.

Namun, Batagor dengan cepat mendapatkan popularitasnya sendiri dan menjadi hidangan yang terpisah dan diakui sebagai salah satu kuliner khas Bandung.

Proses pembuatan Batagor dimulai dengan mempersiapkan adonan tahu yang terbuat dari campuran tepung terigu, air, garam, dan bahan-bahan lain yang memberikan rasa khasnya.

Adonan tahu ini kemudian digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah di bagian luarnya.

BACA JUGA:

• Resep Bakso Ayam yang Kenyal dan Mudah Dibuat
• Resep Sambal Rawon Pedas Khas Jawa Timur, Dijamin Mak Nyus !
• Resep Ayam Goreng Mentega yang Dapat Kamu Coba

Setelah itu, tahu digoreng, tumbuk, dan dicampur dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, garam, dan merica untuk memberikan cita rasa yang kaya.

Selanjutnya, bakso yang terbuat dari daging ikan atau ayam ditusuk dengan tusukan bambu dan direbus dalam air mendidih hingga matang.

Setelah matang, bakso ditiriskan dan kemudian digoreng dengan minyak panas hingga kulitnya menjadi kecokelatan dan krispi.

Saat menyajikan Batagor, tahu goreng dan bakso goreng disajikan dengan saus kacang yang khas.

Saus kacang ini terbuat dari kacang tanah yang digiling halus dan dicampur dengan bawang putih, cabai rawit, gula, garam, dan air jeruk nipis.

Kombinasi rasa gurih dari tahu dan bakso, serta kelezatan saus kacang yang kental, memberikan sensasi yang tak terlupakan saat memakan Batagor.

BACA JUGA:

• Menikmati Kelezatan Masakan Ikan: Sumber Gizi yang Lezat dan Sehat
• Resep Masakan : Tongseng Kambing khas Solo Tanpa Santan
• :Ayam Nanking, Masakan Ala Oriental Gurih dan Nikmat, Ini Resepnya

Sumber: