JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Hari Raya Idul Fitri selalu menjadi momen istimewa untuk berkumpul bersama keluarga sambil menikmati hidangan lezat.
Namun, menu Lebaran sering kali didominasi oleh makanan bersantan yang tinggi lemak dan kalori, seperti opor ayam, rendang, atau gulai.
Bagi yang ingin menikmati makanan lebih sehat tanpa kehilangan cita rasa, ada banyak kreasi menu Lebaran tanpa santan yang tetap menggoda selera.
Menghindari santan bukan berarti mengurangi kenikmatan makanan. Dengan bahan alternatif seperti kaldu, susu rendah lemak, atau bumbu rempah yang kaya rasa, hidangan tetap bisa terasa gurih dan nikmat.
Nah, apa saja menu Lebaran tanpa santan yang bisa disajikan di meja makan? Yuk, simak rekomendasi berikut!
BACA JUGA:
- Resep Opor Ayam Fibercreme yang Gurih dan Lezat untuk Menu Idul Fitri 2025
- Ide Menu Sahur Simpel, Praktis, dan Bergizi untuk Penuhi Energi Seharian
1. Ayam Bakar Bumbu Rempah
Sebagai alternatif opor ayam, ayam bakar bumbu rempah bisa menjadi pilihan. Gunakan bumbu khas seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, dan jahe.
Marinasi ayam dengan bumbu semalaman agar meresap sempurna. Panggang di atas bara api atau oven hingga matang. Sajikan dengan sambal dan lalapan segar.
2. Semur Tahu dan Tempe
Semur tahu dan tempe bisa menjadi menu utama yang lezat tanpa santan. Gunakan kecap manis, bawang merah, bawang putih, pala, dan lada untuk menciptakan rasa manis dan gurih. Tambahkan kentang untuk tekstur yang lebih bervariasi.
3. Soto Ayam Kuah Bening
Soto ayam kuah bening adalah pilihan yang segar dan ringan untuk Lebaran. Gunakan kaldu ayam kampung yang kaya rasa dan tambahkan sayuran seperti tauge, kol, dan tomat. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis.
4. Pepes Ikan
Pepes ikan kaya akan protein dan bebas lemak jenuh dari santan. Gunakan ikan seperti kembung atau nila, lalu bungkus dengan daun pisang bersama bumbu rempah seperti bawang putih, kemiri, kunyit, dan daun kemangi. Kukus hingga matang dan sajikan hangat.