JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Sambal bawang adalah teman makan yang tak pernah mengecewakan. Pedasnya yang nampol dan aroma bawang yang menggunggah selera membuat siapa saja ketagihan. Yuk, kita coba buat sendiri di rumah!
Bahan-bahan
- 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi bakar
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panggang atau goreng cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga layu dan harum.
- Haluskan semua bahan menggunakan cobek atau blender hingga benar-benar halus.
- Tumis sambal halus dengan minyak goreng hingga matang dan mengeluarkan minyak.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk rata.
- Angkat dan sajikan sambal bersama lauk favoritmu.
BACA JUGA:
- Resep Sambel Bajak Pedas dan Enak, Berikut Tips Memasak dan Saran Penyajiannya!
- Resep Sambel Goreng Krecek ala Rumahan, Gurih Pedas Menu Pendamping Sarapan Pagi
Tips Membuat Sambal Bawang:
- Pilih cabai yang segar dan berkualitas untuk menghasilkan rasa yang lebih nikmat.
- Bakar terasi terlebih dahulu untuk aroma yang lebih harum dan rasa yang lebih kaya.
- Ulek atau blender sambal hingga benar-benar halus agar lebih mudah diaduk dan rasanya lebih merata.
- Tumis sambal dengan api kecil agar tidak gosong dan mengeluarkan aroma yang khas.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera masing-masing.
Variasi Sambal Bawang:
- Sambal bawang tomat: Tambahkan beberapa buah tomat merah yang sudah dihaluskan untuk rasa yang lebih segar.
- Sambal bawang terasi matang: Gunakan terasi yang sudah digoreng hingga matang untuk rasa yang lebih gurih.
- Sambal bawang jeruk nipis : Peras sedikit air jeruk nipis untuk memberikan rasa asam yang segar.
Tips Tambahan:
- Penyimpanan: Simpan sambal bawang dalam wadah kedap udara di kulkas agar lebih tahan lama.
- Variasi lauk: Sambal bawang cocok dipadukan dengan berbagai macam lauk, seperti nasi goreng, mie goreng, ayam goreng, tempe goreng, dan masih banyak lagi.
- Kreasi: Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan lain seperti jeruk nipis, asam jawa, atau daun kemangi untuk menciptakan rasa sambal bawang yang unik.
Sambal bawang yang sudah jadi bisa kamu simpan di kulkas dalam wadah kedap udara. Namun, untuk rasa yang paling segar, sebaiknya buat sambal bawang setiap kali akan digunakan.