4. Ikan Asin Goreng:
- 200 gram ikan asin, potong kecil dan rendam sebentar dalam air
- Minyak untuk menggoreng
- Pelengkap:
- Sambal terasi
- Irisan mentimun
- Kerupuk
Cara Membuat
1. Memasak Nasi:
- Cuci beras hingga bersih. Masak dengan air sesuai takaran hingga nasi matang.
- Setelah matang, dinginkan sebentar, lalu bungkus dengan daun jati atau daun pisang. Sisihkan.
- Sambal Goreng Tahu:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan cabai merah, daun salam, dan serai, tumis sebentar.
- Masukkan tahu, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Perkedel Kentang:
- Goreng kentang hingga matang, angkat dan haluskan.
- Campurkan kentang halus dengan bawang putih, bawang merah, garam, dan merica. Aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan pipih, celupkan dalam kocokan telur, dan goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Ayam Goreng:
- Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, dan merica. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Ikan Asin Goreng:
Panaskan minyak, goreng ikan asin hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Penyajian:
- Letakkan nasi yang sudah dibungkus daun jati atau daun pisang di atas piring saji.
- Sajikan dengan sambal goreng tahu, perkedel kentang, ayam goreng, dan ikan asin goreng.
- Tambahkan sambal terasi, irisan mentimun, dan kerupuk sebagai pelengkap.
- Nasi jamblang siap dinikmati!
Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman dalam berbagai kesempatan. Selamat mencoba!
Kategori :