Resep Kolak Ubi Ungu Sagu Mutiara
Dikutip Radarpena dari YouTube Bunda Restu Channel, inilah resep kolak pisang ubi ungu sagu mutiara yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya.
BACA JUGA:
- Resep Rendang Ayam: Santapan Lezat Berbuka Puasa dengan Bumbu yang Medok dan Enak
- Resep Buko Pandan: Minuman Segar dan Creamy Teman Berbuka Puasa, Begini Cara Membuatnya!
Bahan-bahan:
- 50 gram gula pasir
- 50 gram sagu mutiara
- Sejumput garam
- 2 helai daun pandan, simpulkan
- 150 ml santan kental
- 400 gram ubi ungu, cuci bersih, kupas, lalu potong-potong dadu
- Secukupnya air
Cara Membuat:
1. Siapkan panci, beri sedikit air, masukkan sagu mutiara, lalu rebus hingga mendidih dan sedikit mengembang sagu mutiaranya. Sisihkan.
2. Rebus air kurang lebih 500 ml bersama ubi ungu dan daun pandan, tutup panci dan biarkan mendidih.
3. Setelah mendidih dan ubi empuk, ambil sedikit ubi (± 3-4 sendok makan) ke dalam mangkuk, lalu haluskan menggunakan sendok, sisihkan.
4. Tambahkan rebusan ubi ungu dengan gula pasir, garam, dan santan. Aduk-aduk hingga tercampur rata, masukkan ubi yang sudah dihaluskan (tujuannya supaya kuahnya lebih kental), dan sagu mutiara.
5. Koreksi rasa dan siap disajikan.
Itulah 2 resep kolak ubi ungu yang bisa kamu coba dan sajikan untuk keluarga tercinta saat buka puasa. Happy recook!