Catat Moms! Resep Sayur Bening Nikmat Rendah Kolesterol yang Pas untuk Menu Berbuka Puasa

JAKARTA, RADARPLENA.CO.ID -  Sayuran dengan kuah bening dan bumbu simpel ini bukan hanya membantu menurunkan kolesterol tinggi, tetapi juga menurunkan tekanan darah tinggi serta rendah kalori sehingga sangat baik dalam menjaga berat badan.

Dalam hal ini, ada berbagai resep sayur bening tanpa minyak yang rendah kolesterol bisa Bunda hidangkan sebagai menu harian. Terlalu banyak kolesterol menyebabkan plak di dinding arteri. 

Jantung akan lebih sulit mengedarkan darah melalui arteri ketika terdapat penumpukan plak. Hal ini juga dapat menyebabkan penggumpalan darah, yang dapat menyebabkan stroke atau serangan jantung.

Sayur sop yang menggunakan jenis sayuran rendah kolesterol dan dibuat dengan kaldu rendah lemak ini bisa menjadi pilihan menu yang baik untuk dikonsumsi saat berbuka puasa atau saat menjelang sahur.

BACA JUGA:

• Menu Sat-Set Anti Ribet: Resep Tumis Buncis Daging Cincang, Cocok untuk Hidangan Sahur
• 3 Ide Menu Sahur Sederhana tapi Bikin Semua Ketagihan, Yuk Intip Resep dan Jadikan Whishlist!

Jika kamu tertarik untuk mencoba memasak sayur bening rendah kolesterol, berikut ini meruapakan resep yang dapat kamu coba dirumah untuk menu berbuka puasa mmaupun menjelang sahur, simak ulasan resepnya dibawah ini.

Kumpulan Resep Sayur Bening Rendah Kolesterol 

Resep Sayur Bening Brokoli Bumbu Bawang

Bahan-bahan:

• 1 bonggol brokoli ukuran sedang
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 ruas temu kunci
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong brokoli, kupas batangnya dan potong-potong bagian batang dalam yang empuk.
2. Cuci bersih dan rendam sebentar dengan air garam.
3. Cincang bawang putih dan bawang merah. Cuci temu kunci dan geprek.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan brokoli. Rebus sebentar sekiranya setengah matang. hingga
5. Masukkan bawang putih, bawang merah, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Masak hingga brokoli empuk dan warna hijaunya tetap segar. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
7. Sajikan sup sayur bening brokoli bumbu bawang dengan nasi hangat.

Resep Sayur Sop Oyong Wortel

Bahan-bahan:

• 1 buah oyong/gambas
• 1 buah wortel
• 1 papan bihun kecil
• 1 batang daun bawang
• 2 batang daun seledri
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas kulit oyong lalu potong-potong. Kupas wortel dan potong-potong. Potong-potong daun bawang dan seledri agak panjang. 
2. Rendam bihun dengan air panas hingga empuk, tiriskan. 
3. Geprek dan iris tipis bawang putih dan bawang merah. 
4. Siapkan 2 sdm minyak di teflon, tumis bawang putih dan merah hingga harum dan mulai kecoklatan matang, angkat.
5. Rebus air, masukkan wortel, jika sudah setengah empuk, masukkan oyong. Masak hingga matang. 
6. Masukkan bihun, daun bawang, seledri, dan bumbu tumis. 
7. Masukkan lada bubuk, garam dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa.