JAKARTA, RADARPENA - Kuliner Indonesia selalu menyimpan kekayaan rasa dan keanekaragaman yang tak terbatas. Salah satu dari beragam hidangan lezat yang tak boleh terlewatkan adalah kembang tahu.
Makanan yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia ini menyajikan kombinasi yang sempurna antara rasa manis dan gurih, serta menjadi santapan favorit bagi banyak orang, baik anak-anak maupun orang dewasa.
Artikel ini akan mengajak Anda untuk lebih mengenal kembang tahu dari sisi rasa, nutrisi, dan tradisi yang melekat di balik sajian lezat ini.
BACA JUGA:Semur Tahu Tempe Peningkat Nafsu Makan
Kembang Tahu: Rasa yang Memikat Hati
Kembang tahu, juga dikenal dengan sebutan tahu susu atau tahu kopyok, adalah makanan tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan kenyal. Biasanya disajikan dengan sirup gula merah, kuah santan, atau saus manis, membuatnya menjadi hidangan manis yang tak terlupakan.
Rasa manis yang khas berasal dari bahan utamanya, yaitu tahu. Tahu yang digunakan dalam kembang tahu biasanya tahu putih atau tahu kuning, yang memiliki rasa netral sehingga sangat cocok untuk disajikan dengan berbagai macam saus manis.
Proses pembuatan kembang tahu juga melibatkan adonan yang terbuat dari tepung maizena, yang memberikan tekstur lembut dan mengembang ketika dimasak.
Sensasi Gurih dari Kuah Santan dan Saus Manis
BACA JUGA:Bumbu Rawon Buntut dan Rawon Iga Tahu Instan
Tak lengkap rasanya jika membicarakan kembang tahu tanpa menyebutkan kuah santan dan saus manis yang menyertainya. Kuah santan kental dengan sedikit aroma daun pandan memberikan sensasi gurih dan lezat saat dicampur dengan tahu dan saus manis.
Sedangkan saus manis, terbuat dari gula merah, gula putih, air, dan sedikit garam, menambah kesan manis yang pas pada kembang tahu.
Kaya Akan Nutrisi dan Kandungan Gizi
Selain lezat, kembang tahu juga menyajikan nilai gizi yang tidak bisa diabaikan. Tahu, sebagai bahan utamanya, merupakan sumber protein nabati yang baik dan rendah lemak. Protein tahu dapat membantu memperbaiki dan membangun sel-sel tubuh serta berperan penting dalam menjaga kesehatan otot dan jaringan tubuh.
BACA JUGA:Semur Tahu, Tidak Ribet, Cocok Dinikmati Sekeluarga
Santan yang digunakan dalam kuah juga mengandung berbagai nutrisi penting, seperti vitamin E, C, dan B, serta mineral seperti fosfor, kalium, dan magnesium. Saus manis yang menggunakan gula merah juga memiliki kandungan antioksidan, vitamin B kompleks, dan mineral seperti kalsium dan besi.