Resep Sempol Ayam: Jajanan Kaki Lima yang Enak, Gurih dan Gampang Dibuat

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Sempol ayam adalah salah satu jajanan kaki lima yang sangat populer di berbagai daerah di Indonesia. Dengan tekstur yang kenyal, rasa gurih, dan bumbu yang nikmat, Sempol ayam menjadi camilan favorit banyak orang. 

Meski sering kita jumpai di pinggir jalan, ternyata membuat sempol ayam di rumah tidak sulit. Bahkan, bahan-bahan yang dibutuhkan pun cukup sederhana dan mudah ditemukan. 

Berikut adalah resep sempol ayam yang bisa kamu coba di rumah untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman sebagai camilan di saat bersantai.

Resep Sempol Ayam

Berikut ini adalah resep sempol yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya sendiri di rumah seperti dikutip Radarpena dari Instagram @tastemadeindonesia.

Bahan-bahan:

• 250 gram daging ayam giling
• 1 buah wortel (parut kasar)
• 100 gram jagung pipil
• 2 batang daun bawang (iris)
• 3 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 150 gram tepung tapioka 
• 50 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 35 ml air
• 1 sdt lada
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• Minyak untuk menggoreng
• Tusuk sate

BACA JUGA:

• Resep Bakso Ayam Rumahan ala Chef Rudy Choirudin: Lezat dan Praktis untuk Keluarga
• Resep Som Tam: Salad Pepaya Khas Thailand dengan Cita Rasa Pedas Segar
• Lezat dan Mudah: Resep Beef Steak Saus Barbeque yang Menggugah Selera

Bahan Celupan:

• 2 butir telur
• 50 ml air
• ½ sdt lada
• ½ sdt garam

Saus Cair:

• 5 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 300 ml air

Cara Membuat:

• Haluskan ayam, bawang putih, dan bawang merah dengan food processor.
• Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, lada, garam, gula, telur, dan air, ke dalam campuran ayam. Proses hingga tercampur rata.
• Tambahkan jagung, wortel, dan daun bawang.
• Ambil adonan lalu lilitkan pada tusukan sate. Lakukan hingga adonan habis.
• Rebus sempol hingga matang lalu angkat dan tiriskan.
• Campur semua bahan celupan hingga tercampur rata.
• Celupkan sempol ke dalam bahan celupan, lalu goreng hingga kecokelatan.
• Saus: Campurkan semua bahan, aduk rata.
• Sajikan sempol bersama saus.

Sempol ayam memang menjadi salah satu camilan jalanan yang banyak digemari. Selain rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal, cara membuatnya pun cukup mudah dan tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit didapatkan. 

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa menikmati sempol ayam homemade yang tidak kalah lezat dari yang dijual di pinggir jalan. Selamat mencoba!

Sumber: