Resep Rica-rica Keong Sawah Rumahan Enak dengan Sensasi Pedas Gurih, Bikin Lahap Makan!

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Keong sawah, si mungil yang sering dianggap hama, ternyata bisa disulap menjadi hidangan lezat yang menggoda selera. Salah satu menu favorit yang wajib dicoba adalah rica-rica Keong sawah. 

Rica-rica keong sawah adalah hidangan lezat dan mudah dibuat di rumah. Perpaduan rasa pedas gurih dari bumbu rica-rica dan tekstur kenyal keong sawah dijamin bikin ketagihan dan lahap makan. 

Memasak rica-rica keong sawah di rumah tidaklah sulit. Berikut resep mudahnya. Jangan lupa catat dan recook, ya! Let's check this out! 

Resep Rica-rica Keong Sawah 

Dikutip Radarpena dari YouTube Channel masak Ayuk, inilah resep rica-rica keong sawah yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya sendiri di rumah.

BACA JUGA:

• Sensasi Gurih dan Kenyal dalam Satu Gigitan: Resep Tahu Bakso Ayam Udang yang Menggoda Selera
• Rasanya Juara! Resep Mie Yamin Mercon Ini Pedesnya Bikin Nagih, Begini Cara Membuatnya

Bahan:

• 250 gram daging keong sawah

Bumbu:

• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 3 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• Segenggam cabe keriting merah
• 1/2 batang sereh
• 4 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 2 batang daun bawang
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt micin
• 1/2 sdt penyedap rasa ayam
• 1 1/4 sdm gula
• 2 sdm kecap manis
• 1/4 sdt merica bubuk
• 300 ml air

Cara Membuat: 

1. Rebus keong sawah, lalu buang cangkangnya. 

2. Panaskan minyak secukupnya, goreng daging keong hingga mengeluarkan air, angkat dan tiriskan.

3. Ulek hingga halus bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, cabe, tambahkan garam dan micin. 

4. Geprek laos, sereh, daun salam dan daun jeruk. Iris tipis daun bawang, sisihkan.

5. Tumis bumbu halus, bumbu geprek dan tambah merica bubuk hingga harum, tambahkan 300 ml air, gula, penyedap rasa, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Sumber: