Kuliner Khas Tanah Batak Mie Gomak, Nikmatnya Spaghetti Lokal Toba dengan Bumbu Khas Andaliman

Tekstur mi gomak juga mirip dengan spaghetti, yaitu terasa kenyal dan tidak gampang patah ketika dimasak. Mi gomak sendiri dibuat dari mi lidi, yaitu mi mentah dari tepung terigu yang dibentuk seperti batang lidi tebal yang tegak dan lurus.

Sementara perbedaannya tentu saja ada pada bumbu yang berempah, terutama aroma bumbu merica khas Toba bernama andaliman. Andaliman merupakan bumbu rempah-rempah yang hanya bisa ditemukan di wilayah Sumatera Utara.

BACA JUGA:

• Menjajal Kuliner Nusantara, Begini Resep Seblak Mie Kuah Pedas yang Memanjakan Lidah
• Kreasi Olahan Mie Instant Yang Mudah Untuk Ditiru, Simak Yuk!

Dalam hal penyajian  Mie Gomak terbilang sederhana. Terdiri dari mie rebus dan mie goreng yang biasanya di beri toping bermacam macam gorengan.

Pertama-tama, mie kuning direbus hingga matang kemudian disiram dengan air dingin agar mie tetap kenyal. Setelah itu, bumbu rempah andaliman Gomak yang telah dihaluskan ditumis dengan minyak samin yang kaya akan aroma.

Kemudian, mie yang telah direbus dicampurkan dengan bumbu yang telah ditumis tadi, serta beberapa sayuran seperti kacang panjang dan sawi yang sudah direbus sebentar. Tidak lupa, diberikan tambahan taburan bawang goreng sebagai penyempurna cita rasa Gomak.

Salah satu hal yang membuat Mie Gomak begitu istimewa adalah perpaduan rasa yang begitu sempurna. Rasa pedas dari cabai dan rempah-rempah terasa begitu harmonis dengan gurihnya bumbu Gomak.

Tak hanya itu, aroma khas dari mie kuning yang dicampur dengan bumbu Gomak membuat hidangan ini semakin menggugah selera.

BACA JUGA:

• Resep Makanan Khas Lampung Nikmat dan Sederhana, Yuk Coba Resepnya Disini
• Penuhi Nutrisi Harian dengan 10 Daftar Makanan yang Mengandung Vitamin D Ini, Baik untuk Tubuh

Dalam sehari-hari, Mie Gomak bisa dinikmati sebagai makanan utama dengan ditambahkan daging sapi atau telur sebagai pengisi. Namun, bagi pecinta makanan pedas, Mie Gomak bisa disantap dengan tambahan sambal pedas yang membuat sensasi makan semakin bertambah.

Tidak hanya disukai oleh penduduk lokal, Mie Gomak juga semakin populer di kalangan wisatawan. Banyak restoran atau warung makan di Sumatera Utara kini menyediakan hidangan Mie Gomak sebagai alternatif mi yang kaya rasa.

Hidangan ini menjadi salah satu representasi autentik dari kuliner tanah Batak yang terkenal dengan perpaduan rempah dan rasa yang kuat.

Sebagai hidangan mi yang unik dan lezat, Mie Gomak patut dicoba oleh setiap pecinta kuliner Indonesia. Dengan perpaduan rasa yang kuat dari bumbu Gomak dan kelezatan mie kuning yang kenyal, Mie Gomak benar-benar membawa cita rasa Nusantara yang begitu khas.

Nikmatnya Mie Gomak tidak hanya terasa di lidah, namun juga dapat mengingatkan akan kelezatan dan kearifan kuliner Indonesia yang terus dilestarikan. Sebagai warga Nusantara, jangan lupakan untuk mencoba dan menikmati Mie Gomak ketika berkunjung ke Sumatera Barat.

Sumber: