Resep Hari Ini : Soto Ambengan Surabaya, Gurih Nikmat Selera Keluarga, Mudah Kok Buatnya!

RADARPENA.CO.ID - Soto adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Banyak variasi soto yang dapat ditemukan di seluruh nusantara dengan setiap daerah memiliki ciri khasnya sendiri. Salah satu soto yang terkenal adalah Soto Ambengan, hidangan khas dari Ambengan, Surabaya.

Di artikel resep Hari ini RadarPena akan berbagi resep mudah untuk membuat Soto ambengan Surabaya yang sudah sangat terkenal jadi kuliner nusantara. Ikuti terus artikelnya ya!

Soto Ambengan memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera. Kuah kaldu bening yang bergizi dengan tambahan rempah-rempah khas, daging ayam yang lezat.

Soto Ambengan juga dilengkapi dengan berbagai pelengkap seperti tauge, suwiran ayam, bawang goreng, dan daun seledri yang menambah kelezatannya.

Tidak heran jika Soto Ambengan menjadi salah satu kuliner yang wajib untuk dicicipi saat berkunjung ke Surabaya.

BACA JUGA:

• Siap Bikin Ketagihan,Begini Resepnya Bikin Sambal Terong Teri Yang Hot Di Mulut Tapi Lezat Di Lidah
• Resep Hari Ini : Bakmi Jawa Goreng Telur Orak-Arik Ala Rumahan, Dijamin Yummi!

Berikut ini adalah resep Soto Ambengan yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 1 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 sendok teh ketumbar, sangrai
• 1 sendok teh merica butiran
• 1 sendok teh garam

Pelengkap :

• 100 gram tauge, bersihkan
• 2 batang daun seledri, iris halus
• Bawang goreng secukupnya
• Jeruk nipis secukupnya
• Sambal secukupnya

BACA JUGA:

• Simak 3 Resep Bakso Sederhana dan Modern untuk Lauk Pauk dan Cemilan
• Resep Hari Ini : Membuat Ikan Asin Kapas Saus Balado, Sajian Makan Siang Lezat dan Bangkitkan Semangat

Langkah - Langkah :

1. Rebus ayam bersama dengan serai, daun jeruk, dan daun salam dalam air mendidih. Masak hingga ayam matang dan empuk. Angkat ayam dan suwir-suwirkan dagingnya. Sisihkan.
   
   
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
   
   
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam yang sudah matang. Aduk rata dan masak dengan api kecil selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam kaldu.
   
   
4. Siapkan mangkuk saji, letakkan suwiran ayam, tauge, dan daun seledri di dalamnya. Tuangkan kuah soto yang sudah matang ke dalam mangkuk.
   
   
5. Tambahkan bawang goreng dan berikan perasan jeruk nipis sesuai selera. Sajikan soto Ambengan dengan sambal sebagai pelengkap, serta nasi putih hangat di sampingnya.

Untuk toping pelengkap kamu bisa tambahkan irisan hati dan ampela ayam, telur muda (uritan) dan ditaburi dengan koya bubuk.

Jangan lupa kerupuk, kecap dan sambal bakal bikin soto ayam ini makin mantap enaknya.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat Soto Ambengan yang nikmat dan lezat di rumah sendiri.

Selain enak, Soto Ambengan juga kaya akan gizi, sehingga cocok untuk dinikmati oleh seluruh anggota keluarga Anda.

Sumber: