Resep Soto Banjar yang Lezat dan Gurih

JAKARTA, RADARPENA - Pada kawasan Kalimantan, tersembunyi sebuah resep warisan lezat yang patut diperjuangkan oleh penikmat kuliner sejati. Soto Banjar, hidangan khas Banjarmasin, merupakan perpaduan sempurna antara cita rasa yang kaya dan aroma yang menggoda. Dalam artikel ini, kami akan mengungkap rahasia kelezatan Soto yang gurih ini serta berbagi resepnya yang dapat Anda coba di rumah.

Soto Banjar adalah hidangan tradisional yang berasal dari Banjarmasin, ibu kota provinsi Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan kuah beningnya yang kental, disajikan dengan daging ayam yang empuk, irisan ketupat, telur rebus, dan ditaburi dengan bawang goreng yang renyah. Rasanya yang kaya dan gurih membuatnya menjadi favorit di kalangan masyarakat setempat.

Rahasia utama kelezatan Soto Banjar terletak pada bumbu kuah yang rumit namun lezat. Berikut adalah resep Soto Banjar yang dapat Anda coba di rumah:

BACA JUGA:10 Resep Olahan Tempe yang Lezat dan Bergizi

Bahan-bahan Soto Banjar:

• 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
• 3 liter air
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 4 butir kemiri, sangrai
• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 2 sendok makan minyak goreng
• Bawang merah goreng untuk taburan
• Ketupat, potong menjadi kotak kecil
• Telur rebus, kupas kulitnya
• Daun seledri, cincang halus

BACA JUGA:Sayur Asem yang Segar dan Lezat: Resep dan Cara Membuatnya

Cara membuat Soto Banjar:

1.  Rebus air dalam panci besar, masukkan potongan ayam, daun salam, serai, dan lengkuas. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan empuk, dan kuah meresap dengan baik.
2. Sementara itu, haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kemiri menggunakan blender atau ulekan. Tumis bumbu halus dalam minyak goreng hingga harum.
3. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Diamkan sebentar, lalu suwir-suwir daging ayam dengan tangan.
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam kuah ayam. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih kembali.
5. Tambahkan garam, gula, ketumbar bubuk, dan merica bubuk ke dalam kuah. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu tercampur dengan baik.
6. Siapkan mangkuk saji, letakkan potongan ketupat dan suwiran ayam di dalamnya. Siram dengan kuah soto yang panas.
7. Hiasi dengan irisan telur rebus, bawang merah goreng, dan daun seledri yang telah dicincang halus.

Soto Banjar siap disajikan! Nikmati hangat-hangat bersama keluarga atau teman terdekat Anda. Anda juga dapat menambahkan sambal terasi atau jeruk nipis sebagai pelengkap, sesuai dengan selera Anda.

BACA JUGA:Simak Yuk! Resep Ayam Bakar Madu Ala Resto Yang Menggugah Selera

Soto Banjar merupakan hidangan yang cocok dinikmati di berbagai acara, baik itu makan malam keluarga, pesta, atau acara khusus lainnya. Rasanya yang gurih dan kaya akan menghangatkan hati dan perut Anda, sekaligus membawa cita rasa khas Kalimantan ke dalam hidangan Anda.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep Soto Banjar ini di rumah dan rasakan kelezatannya sendiri. Selamat menikmati!***

Sumber: