JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Susu ikan diusulkan menjadi alternatif susu sapi pada program Presiden dan Wakil Presiden Terpilih Prabowo Subianto-Gibran Rakabuming Raka, makan bergizi gratis, yang direncakan mulai dilaksanakan pada Januari 2025 mendatang.
Kepala Badan Gizi Nasional Dadan Hindayana mengatakan bahwa pihaknya akan mengakomodir semua usulan untuk pelaksanaan program makan bergizi gratis.
"Semua yang baik pasti akan kita akomodir, tapi kita lihat. (Saat ini) kita belum ke arah situ," kata Dadan kepada wartawan di Gedung DPR, Jakarta, 10 September 2024.
Ide yang pertama kali dicetuskan oleh Direktur Utama Holding Pangan ID FOOD Sis Apik Wijayanto tersebut menarik perhatian berbagai pihak, termasuk para ahli gizi.
"Jika susu ikan benar digunakan untuk program makanan bergizi gratis, tentu saja pemerintah harus mempertimbangkan palatabilitasnya, kandungan nutrisinya," terang ahli gizi klinik dr Putri Sakti, SpGK kepada Disway, 12 September 2024.
BACA JUGA:
- Anggaran Program Makan Gratis Rp71 Triliun, Indef: Bebani APBN Potensi Tambah Utang Negara
- Soal Uang Tapera untuk Makan Gratis dan Proyek IKN, Mantan Panglima TNI Akhirnya Blak-Blakan
Menurutnya, kandungan pada susu ikan sangat penting untuk diperhatikan, salah satunya kandungan maltodekstrin yang memiliki indeks glikemik tinggi.
"Indeks glikemiknya ini membuat kadar gula darahnya tidak terkontrol dan kelebihan risikonya juga pasti tidak baik untuk anak-anak," tuturnya.
"Atau misalkan penambahan dari gula pasir, perlu dikaji lagi apakah ada pengawet dan pewarna perasa tambahan, dan lain-lain," paparnya.
Ia pun menemukan beberapa susu ikan yang ditemuinya memiliki kandungan tambahan gula.
"(Susu ikan) biasanya ada kandungan tambahan gula yang harus kita perhatikan juga, maupun kandungan maltodekstrin yang indeks glikemiknya cukup tinggi sehingga kurang baik apabila dikonsumsi terutama untuk anak-anak secara rutin," bebernya.
Begitu pula dengan risiko berkurangnya nutrisi karena proses pengolahan yang panjang.
"Otomatis semua olahan nutrisinya pasti sedikit menurun dibanding yang alami, jadi kalau boleh saran tetap di ikan alami," katanya.
Sehingga, ia menegaskan bahwa makan daging ikan secara langsung lebih baik dibanding mengonsumsi olahan (ultraprocess food).
"Yang terbaik tentu saja adalah mengonsumsi daging ikan secara langsung karena bagaimanapun juga makanan alami itu tetap lebih baik dibandingkan pengolahan."