Resep Kuah Kacang: Sajian Lezat untuk Berbagai Hidangan

JAKARTA, RADARPENA - Kuah kacang adalah salah satu bumbu pelengkap yang sangat populer dalam hidangan Indonesia. Rasanya yang kaya dan tekstur yang lezat membuat kuah kacang menjadi tambahan sempurna untuk hidangan seperti gado-gado, pecel, ketoprak, dan masih banyak lagi. Dalam artikel ini, kami akan berbagi dengan Anda resep kuah kacang yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah.

Bahan-bahan kuah kacang :

• 250 gram kacang tanah, sangrai
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm gula merah, serut
• 2 sdm kecap manis

BACA JUGA:Resep Perkedel Yang Enak, Begini Cara Buatnya

• 1 sdm air asam jawa
• 500 ml air
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat kuah kacang:

1. Sangrai kacang tanah dalam oven atau wajan datar dengan api sedang sampai berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah itu, haluskan kacang tanah yang sudah sangrai hingga menjadi bubuk halus. Jika Anda ingin memiliki tekstur yang lebih kasar, cukup haluskan sebagian kacang tanah dan sisakan sebagian lagi dalam bentuk yang sedikit lebih kasar.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan bubuk kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu-bumbu yang telah ditumis.
4. Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk kacang tanah hingga merata dengan air. Masak dengan api sedang sampai mendidih.
5. Setelah mendidih, tambahkan gula merah, kecap manis, air asam jawa, dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan kuah kacang mendidih kembali selama beberapa menit.
6. Cicipi kuah kacang dan sesuaikan rasa sesuai preferensi Anda. Tambahkan gula, kecap, atau garam jika diperlukan.
7. Setelah kuah kacang matang, saring kuah menggunakan saringan atau kain kasa bersih untuk mendapatkan tekstur yang halus.

BACA JUGA:Resep Sambal Rawon Yang Dapat Menambah Selera Saat Makan

Kuah kacang siap untuk disajikan! Anda dapat menyajikannya sebagai bumbu pelengkap untuk hidangan favorit seperti gado-gado, pecel, atau ketoprak. Jika Anda menyukai hidangan yang lebih pedas, tambahkan sambal atau cabai rawit sesuai selera.

Selain itu, kuah kacang juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan disimpan di dalam lemari es selama beberapa hari. Anda dapat menghangatkannya sebelum digunakan atau menggunakan kuah kacang dingin sebagai bumbu pelengkap untuk salad segar.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep kuah kacang ini di rumah. Nikmati hidangan lezat dengan sentuhan kuah kacang yang gurih dan nikmat. Selamat mencoba!***