JAKARTA, RADARPENA - Makanan yang satu ini pastinya tak diragukan lagi kenikmatan dan kelezatannya, pasalnya banyak pecinta ikan yang menyukai olahan ikan bakar padang ini.
Ikan yang dapat digunakan adalah ikan air tawar, seperti nila dan gurami. Bumbu bakarnya pun beragam, paling umum dibumbu kecap.
Kalau bosan dengan bumbu yang sama, kamu bisa mengikuti resep ikan bakar padang yang maknyus dibawah ini.
BACA JUGA:Resep Ayam Goreng Mentega yang Enak dan Gurih, Yuk Simak!
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan nila isi 2-3 ekor, boleh ganti gurami atau ikan lainnya
- 1 bungkus santan instan
- 5 cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas ibu jari jahe
- 2 ruas ibu jari kunyit
- 1 batang kecil serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 lembar daun kunyit
- 2 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan kecap
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- minyak goreng secukupnya untuk menumis
BACA JUGA:Menu Resep Rawon Kuah Hitam Yang Nimakt Dan Lezat, Cocok Untuk Disajikan Saat Kumpul Keluarga
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 4 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 3 cm kunyit
- 2 butir kemiri
Cara membuat ikan bakar padang:
- Bersihkan ikan dari sisik dan kotoran, kemudian cuci bersih.
- Setelah itu lumuri dengan campuran air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam.
- Baluri badan ikan dengan separuh bagian bumbu halus.
- Kemudian diamkan selama 1 jam.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis sisa bumbu halus, daun salam, daun kunyit, dan serai.
- Masukkan ikan, kemudian menyusul santan.
- Bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga bumbu menyusut.
- Panaskan panggangan, kemudian bakar ikan sambil sesekali diolesi bumbu sampai matang.
Demikianlah, cara membuat ikan bakar padang yang dapat disajikan bersama nasi hangat. Selamat mencoba.***