Mencicipi Keunikan Resep Ayam Nyat Nyat Khas Bali ala Martin Praja

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Salah satu sajian tradisional khas Bali yang mulai banyak menarik perhatian adalah ayam nyat nyat. Hidangan ini menjadi istimewa karena menggunakan berbagai rempah-rempah yang kaya akan rasa, mencerminkan kehangatan cita rasa Bali.

Martin Praja, seorang chef sekaligus figur publik yang dikenal gemar mengeksplorasi masakan Nusantara, telah memberikan sentuhan modern pada resep ayam nyat nyat khas Bali ini. 

Artikel ini akan membahas resep ayam nyat nyat khas Bali ala Martin Praja yang mudah diikuti di rumah, lengkap dengan tips agar hasilnya sempurna.

Apa Itu Ayam Nyat Nyat?

Ayam nyat nyat adalah makanan khas Bali yang berbahan dasar ayam, dimasak dengan bumbu genep – campuran rempah tradisional Bali yang aromatik dan bercita rasa kuat. 

BACA JUGA:

• Resep Risoles Mayo: Camilan Gurih yang Selalu Jadi Favorit di Segala Acara
• Resep Mie Goreng Gila ala Chef Martin Praja, Nikmati Sensasi Pedas Gurih yang Mudah Dibuat
• Resep Pastel Ufo Isi Ayam yang Lezat dan Renyah, Cocok untuk Camilan Keluarga dan Acara Spesial

Nama "nyat nyat" mengacu pada proses memasak ayam hingga bumbunya benar-benar meresap, menghasilkan rasa gurih dan tekstur lembut. 

Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, sambal matah, dan lawar, menjadikannya pengalaman kuliner yang sangat memuaskan.

Resep Ayam Nyat Nyat Khas Bali

Berikut ini adalah resep ayam nyat nyat khas Bali yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya juga di rumah, seperti dikutip Radarpena dari Instagram @martinpraja.

Bahan 1 (di-chopper)

• 10 siung bawang merah 
• 5 siung bawang putih 
• 3 cm jahe
• 1 ruas kencur
• 4 pcs cabe keriting
• 5 pcs cabe rawit merah
• 2 pcs serai
• 2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada putih
• 1/2 sdt lada hitam
• 1/3 pcs pala
• 1/2 sdt terasi
• 50 ml minyak kelapa

Bahan 2:

• 2 pcs daun salam
• 6-8 pcs paha atas
• 1 sdt kunyit bubuk
• 750 ml air
• 1 1/2 sdt garam
• 2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula merah
• 1 pcs labu siam

Cara Membuat:

• Masukkan semua bahan 1 ke dalam chopper. Haluskan.
• Panaskan wajan, lalu tumis bumbu bersama dengan daun salam. Masak hingga matang.
• Masukkan ayam, seasoning, dan kunyit bubuk, aduk rata. Masak hingga berubah warna.
• Masukan air, didihkan.
• Kecilkan api, masak selama 10 menit.
• Masukkan labu, masak kembali selama 10 menit hingga labu matang.
• Matikan api, sajikan.

Sumber: