Ikan Bakar Padang, Nikmatnya Bikin Kangen

JAKARTA, RADARPENA - Jika anda menggilai masakan dengan bumbu khas padang, maka anda juga wajib mencoba kuliner satu ini. Selain membelinya di rumah makan atau tempat bakaran di pinggir jalan, ternyata anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Resep ikan bakar padang tentunya menjadi salah satu resep yang digemari bagi Anda pecinta ikan dan masakan pedas. Bumbu padang yang mempunyai ciri khas pedas ini pastinya akan membuat anda ketagihan.

Cara Membuat Ikan Bakar Padang Dengan Mudah :

• Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat resep ini bahan yang pasti anda butuhkan adalah ikan. Disini anda dapat menggunakan ikan kembung sebanyak 5 ekor atau sesuai selera anda. Tak lupa juga 1 buah jeruk nipis, 80 ml santan kental, serta bumbu rempah-rempah lainnya.

Seperti, 1 batang serai yang dimemarkan, 1 lembar daun kunyit, 5 lembar daun jeruk yang tengah dibuang punngung daunnya. Siapkan juga 1 sendok teh merica bubuk, garam dan gula secukupnya, air 100 ml dan minyak goreng secukupnya.

BACA JUGA:Resep Ikan Bakar Padang Yang Menggugah Selera Makanmu, Simak Yuk Cara Buatnya!

• Siapkan Bumbu Halus

Untuk membuat resep ikan bakar padang pastinya juga akan dibutuhkan beberapa bumbu halus. Anda dapat menyiapkan 2 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, 8 buah cabai merah atau sesuai selera anda. Anda juga perlu menyiapkan 1 cm kunyit, 1 ruas lengkuas, dan 1 cm jahe. Bahan-bahan tersebut nantinya akan dicampur dan dihaluskan, oleh karena itu persiapkan secara lengkap terlebih dahulu, agar tidak mengurangi cita rasa dari bumbu ini.

• Bersihkan Ikan

Sebelum mengolah ikan bakar, sebaiknya anda membersihkan dulu secara benar ikan yang akan dibakar tersebut. Bagian insang dan ekor belakang ikan, tentunya harus anda potong dan bersihkan. Serta sisik ikan juga merupakan hal yang penting untuk anda bersihkan. Setelah itu, rendam ikan dengan air selama beberapa saat agar ikan lebih bersih. Setelah dirasa bersih, lumuri ikan dengan air  jeruk nipis dan garam. Hal ini juga berfungsi untuk menghilangkan bau amis pada ikan.

BACA JUGA:Simak Resep Ayam Saus Tiram Yang Gurih Dan Enak, Bikin Lahap Saat Makan

• Mulai Proses Memasak Ikan

Resep ikan bakar padang selanjutnya adalah memanaskan penggorengan di atas kompor dengan api sedang, lalu tumislah bumbu halus yang telah dihaluskan dan masukkan serai, daun kunyit dan daun jeruk. Teruslah menumis hingga bahan-bahan tercium harum. Setelah itu, masukkan santan dan tambahan garam, gula serta merica, kemudian aduk-aduk hingga mendidih. Terakhir, masukkan ikan dan aduk rata sehingga bumbu merata dan meresap. Masak hingga mengental, setelah itu matikan api.

• Bakar Ikan Hingga Matang

Selama anda menunggu bumbu meresap ke dalam ikan, Anda bisa menyiapkan panggangan arang batok kelapa atau pun teflon untuk membakar ikan. Setelah itu, olesi panggangan menggunakan margarin dan angkatlah ikan yang telah dimasak tadi dan pindahkan ke teflon untuk siap dipanggang. Lalu, bakar ikan dengan menggunakan api yang kecil saja. Resep ikan bakar padang ini merupakan resep yang mudah dipraktekkan di rumah sehingga anda pun bisa mencoba memasaknya sendiri di rumah.

BACA JUGA:Simak Yuk! Resep Ayam Bakar Madu Ala Resto Yang Menggugah Selera

Tunggulah ikan hingga matang dan jangan lupa untuk membolak-balik ikan sembari mengoleskan bumbu padang hingga matang dan garing secara merata. Setelah matang, anda bisa menikmatinya dengaan sepiring nasi putih hangat.

Tentunya menu ini bisa dimakan dengan tambahan sambal bagi anda pecinta pedas, karena bumbu padang untuk ini telah bercita rasa pedas. Jangan lupa tambahkan sayuran lalap seperti timun ataupun kubis untuk menambah selera makan anda.***(dms)

Sumber: