JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Acar ikan mas adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan rasa dan tekstur.
Perpaduan ikan mas goreng garing dengan bumbu acar yang segar dan sedikit pedas menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Hidangan ini seringkali menjadi pelengkap makan nasi atau sebagai hidangan pembuka.
Resep Acar Ikan Mas
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan mas, bersihkan dan goreng hingga matang kecoklatan
- 200 gram wortel, potong-potong
- 1 buah timun, potong-potong
- 1 buah nanas, potong dadu
BACA JUGA:
- Ide Menu Hari Ini: Resep Ayam Kecap Saus Tiram, Bumbunya Meresap Sempurna
- Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning: Lezatnya Hidangan Nusantara, Kuah Gurihnya Bikin Nagih!
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Cuka secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 cm jahe
- 1 sdt kunyit bubuk
Cara Membuat:
- Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas, tumis hingga layu.
- Rebus sayuran: Masukkan wortel, timun, dan nanas ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata, lalu tambahkan air secukupnya. Masak hingga sayuran setengah matang.
- Bumbui: Tambahkan garam, gula merah, dan cuka sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan mas goreng ke dalam kuah acar. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
- Angkat dan sajikan: Angkat acar ikan mas dan sajikan selagi hangat.
T ips:
- Untuk membuat acar lebih segar, tambahkan sedikit irisan cabai rawit.
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti bengkuang atau kol sesuai selera.
- Agar ikan tidak amis, lumuri ikan dengan jeruk nipis sebelum digoreng.
Mengapa Acar Ikan Mas Populer?
Acar ikan mas memiliki beberapa keunggulan yang membuatnya begitu digemari:
- Rasa yang unik: Perpaduan rasa asam, manis, pedas, dan gurih membuat acar ikan mas sangat lezat.
- Tekstur yang menarik: Tekstur ikan yang garing berpadu dengan sayuran yang renyah menciptakan sensasi makan yang menyenangkan.
- Kaya akan nutrisi: Acar ikan mas mengandung berbagai nutrisi penting seperti protein, vitamin, dan mineral.
- Mudah dibuat: Resep acar ikan mas terbilang sederhana dan bahan-bahannya mudah didapatkan.
Acar ikan mas adalah hidangan yang sangat cocok disajikan saat acara keluarga, teman berkumpul, atau sebagai menu makan siang dan makan malam. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat acar ikan mas yang lezat dan menggugah selera.