JAKARTA, RADARPENA.DISWAY.ID - Resep Soto Betawi telah meraih pujian sebagai salah satu hidangan yang digemari oleh masyarakat tidak hanya di Jakarta, tetapi juga di seluruh penjuru Indonesia. Kelezatan hidangan khas ini tak diragukan lagi, dengan cita rasa yang memikat selera.
Soto Betawi bukan hanya sekadar hidangan rumahan, tetapi juga menjadi pilihan favorit untuk santapan sehari-hari. Dapat ditemukan dengan mudah, hidangan ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner Indonesia. Tidak mengherankan jika Soto Betawi disajikan dalam beragam kreasi yang menarik.
Salah satu varian yang diminati dengan banyaknya adalah Soto Betawi dengan kuah bening. Keunikan rasa yang dimiliki oleh Soto Betawi dengan kuah bening membuatnya menjadi pilihan yang istimewa bagi banyak orang.
BACA JUGA:
- Resep Bakso Goreng Mekar yang Renyah dan Mudah Dibuat, Dicocol Sambal Makin Nikmat
- Aneka Resep Olahan Pisang: Kreasi Camilan Kekinian yang Cocok Jadi Takjil Buka Puasa
Bagi yang tertarik untuk mencoba meraciknya sendiri di rumah, berikut adalah resep autentik dari Soto Betawi dengan kuah bening yang dapat diandalkan. Dijamin, hidangan ini akan segera menjadi favorit dalam daftar menu keluarga Anda.
Resep Soto Betawi dengan Kuah Bening
Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi (opsional: dapat diganti dengan daging ayam)
- 1 ruas lengkuas, digeprak
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu sapi bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 1 ruas jahe
- ½ sendok teh lada
- ½ sendok teh jintan
- ½ sendok teh ketumbar
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Daun bawang secukupnya
- Tomat secukupnya
- Emping secukupnya (atau sesuai selera)
BACA JUGA:
- Sajian Spesial Lebaran, Bikin Brownies Kurma aja Bun, Ini 3 Resep Cake Cokelat yang Gampang Dibuat!
- Resep Sop Ayam Bakso, Andalan Keluarga untuk Menu Buka Puasa
Langkah-langkah:
1. Mulailah dengan merebus daging sapi atau ayam sesuai dengan pilihan Anda. Saat merebus, pastikan untuk membuang air rebusan hingga mendapatkan air yang bening.
2. Setelah itu, lanjutkan merebus daging hingga empuk.
3. Persiapkan bumbu halus sambil mengupas bawang merah dan bawang putih.
4. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas, dan daun salam. Aduk secara perlahan dan pastikan bumbu tercampur merata.
5. Tambahkan daging beserta air rebusannya ke dalam tumisan bumbu. Tuangkan air rebusan secara perlahan, sambil terus diaduk. Lakukan hingga seluruh air rebusan habis dituangkan.