JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Puding santan mutiara adalah salah satu hidangan penutup tradisional yang sangat populer di Indonesia.
Rasanya yang manis, creamy, dan lezat membuatnya menjadi favorit di meja makan. Tidak hanya itu, tekstur mutiara yang kenyal di dalamnya juga memberikan sensasi unik saat dikunyah.
Membuat puding santan mutiara sendiri juga tidak sulit. Di artikel RadarPena hari ini, kami akan berbagi resep puding santan mutiara yang sederhana namun tetap nikmat. Yuk, simak dan coba resep berikut!
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat puding santan mutiara ini adalah :
- 700 ml santan segar.
- 100 gram tepung maizena.
- 150 gram gula pasir.
- 1/4 sendok teh garam.
- 1 sendok teh ekstrak vanila.
- Agar-agar warna-warni (optional, sesuai selera).
- Air secukupnya.
- Taburan: potongan buah segar (pisang, nangka, anggur), keju parut, atau kacang sangrai.
BACA JUGA:
- Resep Puding Cokelat dengan Vla Vanilla, Ide Camilan Sehat dan Enak
- Resep Saus Gochujang yang Enak dan Halal Hanya dengan Bahan Lokal, Begini Cara Buatnya
Langkah pertama adalah mempersiapkan bahan-bahan.
- Siapkan panci dan masukkan santan, tepung maizena, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Nyalakan kompor dengan api kecil dan masak adonan santan sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
- Setelah itu, tambahkan ekstrak vanila ke dalam adonan dan aduk rata. Matikan api dan diamkan adonan selama beberapa menit hingga sedikit dingin.
- Selanjutnya, masak agar-agar warna-warni sesuai petunjuk pada kemasan. Jika ingin membuat lapisan mutiara berwarna, Anda dapat menggunakan agar-agar dengan warna dan rasa yang berbeda.
- Setelah agar-agar matang, letakkan di bawah cetakan puding. Tujuan dari ini adalah agar ketika puding dipotong, mutiara akan terdapat di bagian bawah potongan puding.
- Selanjutnya, masukkan adonan puding santan ke dalam cetakan, di atas agar-agar. Pastikan agar-agar sudah beku sebelum dituangkan adonan puding.
- Kemudian, biarkan puding dingin di suhu ruangan selama beberapa menit dan simpan di kulkas selama minimal 2 jam hingga puding benar-benar beku.
- Setelah puding benar-benar beku, keluarkan dari kulkas. Letakkan cetakan puding di atas panci yang berisi air hangat selama beberapa detik untuk memudahkan melepaskan puding dari cetakan. Kemudian, tuang puding santan mutiara ke dalam piring saji.
- Untuk memberikan sentuhan akhir, taburi puding dengan potongan buah segar, keju parut, atau kacang sangrai sesuai selera. Jangan lupa untuk menambahkan siraman saus karamel agar puding santan mutiara semakin lezat.
Puding santan mutiara siap disajikan! Rasakan sensasi kenyalnya mutiara di dalam puding yang lembut dan legit di setiap suapan.
Puding santan mutiara sangat cocok dinikmati dalam keadaan dingin sebagai hidangan penutup setelah makan siang atau malam. Rasanya yang manis dan segar pasti akan membuat Anda ketagihan.
Bila Anda ingin bereksperimen, Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti kismis, nata de coco, atau jelly. Selain itu, Anda juga dapat mengganti santan dengan susu untuk tampilan dan rasa yang berbeda.
Puding santan mutiara ini juga cocok dijadikan hidangan saat acara keluarga atau temu makan bersama teman-teman. Nikmati kelezatan puding santan mutiara ini bersama orang-orang terkasih.Tambahkan topping favoritmu jika suka, seperti fla vanila atau kental manis cokelat.
Dengan resep yang sederhana, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan penutup yang memanjakan lidah dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!