Bahan:
- 300 gram daging sapi
- Secukupnya air
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas geprek
- Garam dan kaldu sapi bubuk secukupnya
Bumbu halus dan pelengkap
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 sdt lada
- 1 ruas jahe
- Daun bawang, tomat dan emping sesuai selera.
Cara membuatnya:
- Pertama, rebus dahulu daging hingga dagingnya empuk.
- Kemudian tumis bumbu halus dengan ditambah sereh, lengkuas, dan daun salam.
- Masukkan daging dan air rebusannya sedikit demi sedikit sampai habis.
- Masukkan juga daun jeruk dan cicipi dahulu rasanya.
- Jika sudah pas dan matang, sajikan dengan pelengkap seperti daun bawang, emping, dan tomat tadi.
- Soto Betawi kuah bening siap disajikan.
Demikian resep dan cara membuat soto daging betawi kuah bening yang bisa menjadi rekomendasi menu santap anda. Selamat mencoba.