JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Sambal terong rebus adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan segar.
Kehadirannya di tengah hidangan keseharian telah menarik minat banyak orang. Sambal terong rebus memiliki cita rasa yang khas dan menarik, yang membuatnya menjadi sajian yang sempurna untuk melengkapi hidangan sehari-hari. Makan siang dengan keluarga berasa tidak lengkap apabila tidak ada sambel terong.
Untuk membuat sambal terong rebus yang lezat dan enak, Anda hanya perlu beberapa bahan yang mudah didapat di pasar atau toko terdekat.
Resep Sambal Terong Rebus
Bahan-bahan :
- 3 buah terong lalap
- 10 cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
BACA JUGA:
- Resep Sop Ikan Kuah Kemangi ala Chef Devina, Kuahnya Harum dan Segar Maksimal
- Resep Sambal Tumpang, Makanan warisan Turun-Temurun yang Punya Sejarah dan Filosofinya
Selain bahan-bahan utama, Anda juga dapat menambahkan bahan tambahan lain sesuai dengan selera seperti air jeruk nipis atau air perasan jeruk limau untuk memberikan rasa segar yang lebih maksimal.
Cara Membuat :
- Langkah pertama dalam membuat sambal terong rebus adalah mempersiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Cuci terong dengan bersih dan potong menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
- Setelah itu, rebus air dalam panci besar dan tambahkan sedikit garam. Setelah air mendidih, masukkan potongan terong ke dalam panci dan biarkan terong merebus selama beberapa menit hingga matang.
- Selanjutnya, persiapkan bumbu sambal dengan cara menggiling cabai rawit dan bawang putih menggunakan ulekan atau blender.
- Setelah itu, tambahkan tomat yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam bumbu sambal. Giling atau blender bumbu tersebut hingga halus dan tercampur dengan baik.
- Setelah terong matang, tiriskan dan biarkan airnya mengering. Setelah itu, haluskan terong dengan cara menghancurkannya menggunakan tangan atau garpu.
- Terong yang telah dihancurkan ditambahkan ke dalam bumbu sambal yang telah dibuat sebelumnya. Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk memberikan rasa yang lebih lezat.
- Setelah semuanya tercampur dengan baik, aduk sambal terong rebus secara merata. Setelah itu, tinggal sajikan sambal terong rebus dalam piring atau mangkuk saji.
Anda dapat menambahkan sedikit air jeruk nipis atau perasan jeruk limau di atas sambal terong rebus untuk memberikan rasa segar yang lebih maksimal.
Biasanya, sambal terong rebus dihidangkan sebagai lauk tambahan dalam makanan sehari-hari. Anda dapat menyantapnya dengan nasi hangat, ayam goreng, atau olahan ikan. Rasanya yang pedas dan segar dapat menambah selera makan Anda.
Sambal terong rebus ini juga dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas untuk beberapa hari. Biasanya, sambal ini akan semakin enak jika disimpan dalam kulkas selama beberapa jam sebelum disantap.
Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda dapat mencoba membuat sambal terong rebus sendiri di rumah. Citarasa yang pedas dan segar dari sambal ini akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba!